Фолиевата киселина и витамин В12 са от съществено значение за живота
Публикувано в неделя, 10 ноември 2019 г. Категории: Общи здравни съвети, хранене
Човешкият организъм се нуждае от 13 витамина. Фолиевата киселина и В12 са два особено важни витамина, но „снабдяването“ с тях става все по-трудно с напредването на възрастта. От това страдат по-специално сърцето, кръвоносните съдове и нервите.
Основни метаболитни продукти като антитела или кръвни клетки не могат да бъдат произведени без активна фолиева киселина. Клетъчното делене и регенерация също намаляват, ако липсват необходимите градивни елементи на ДНК.
Последиците от липсата на фолиева киселина са:
- Анемия (анемия)
- повишени нива на хомоцистеин (възможни дългосрочни ефекти: инфаркт, инсулт, болест на Алцхаймер)
- физическа слабост, бърза умора
- Забрава, затруднена концентрация
- депресивни настроения, раздразнителност
- Дразнене на лигавиците (напр. В устата)
- Диария, загуба на тегло
- имунодефицит
Дефицитът на фолиева киселина или В12 увеличава опасния хомоцистеин
Фолиевата киселина е необходима за много метаболитни реакции, докато витамин В12 е необходим главно за две реакции
- активирането на фолиевата киселина
- за разграждане на хомоцистеин, вреден метаболитен продукт
Фолиевата киселина се съдържа главно в билковите продукти
Съдържание на фолиева киселина в храната (в µg * на 100 g)
| Пшеничен зародиш | 330 µg |
| бобови растения | 213 µg |
| броколи | 105 µg |
| копър | 100 µg |
| сирене | 85 µg |
| Бяло зеле | 79 µg |
| Пълнозърнеста ръж | 70 µg |
| Пилешко яйце | 65 µg |
| Пшенична пшеница | 50 µg |
От друга страна, витамин В12 се среща почти изключително в животински продукти - в по-малки количества и в бактериално ферментирали храни. Следователно добри източници са месото, млякото и яйцата. За задоволяване на ежедневните нужди са необходими поне 6 µg витамин В12. От 60-годишна възраст се препоръчват 50 µg дневно.
Нашите общи основни храни като месо, колбаси, сирене, картофи, сив или бял хляб и ябълки едва ли съдържат значителни количества фолиева киселина. Който консумира пълнозърнести продукти, листни зеленчуци и бобови растения възможно най-често, постига необходимото минимално количество от 400 µg фолиева киселина.
С витамин В12 не е толкова лесно - особено възрастните хора трудно могат да абсорбират този витамин в червата. Витаминът трябва да бъде свързан с транспортен фактор в червата (вътрешен фактор). Но от 60-годишна възраст нататък се произвежда все по-малко. Около една трета от всички германци на възраст над 65 години имат ниски стойности на B12 в кръвта; сред пациентите с метформин е дори 42%. Можете да получите съвет за това в нашия час за консултация за диабет.
Болести, причинени от недостиг на фолиева киселина и витамин В12
Недостигът на фолиева киселина или В12 отслабва цялото тяло. Имунната система отслабва, чувствате се уморени и раздразнителни, а понякога се развиват и кожни заболявания.
Недостигът на фолиева киселина и витамин В12 е особено очевиден от нарушеното "взаимодействие" на двете жизненоважни вещества. Обикновено тук се произвежда хомоцистеин, който обикновено е само краткотраен междинен продукт в метаболизма. При по-високи концентрации обаче е вредно и трябва да се преобразува. И точно за това са необходими витамин дуо фолиевата киселина и В12 - и, в по-малка степен, витамин В6 -.
Повишените нива на хомоцистеин увеличават риска от множество заболявания:
- Артериосклероза („съдова калцификация“), нарушения на кръвообращението
- Сърдечен удар, коронарна артериална болест
- удар
- депресия
- Деменция и болест на Алцхаймер
- тромбоза
- остеопороза
- Заболяване на бъбреците
- Увреждане на ретината в окото
Следователно стойността на хомоцистеин трябва да бъде под 12 до 15 µmol/l кръв, ако е възможно. Например при всяко увеличение от 5 µmol/l рискът от инфаркт се увеличава с 20%.
Около 15% от населението на Германия има високи нива на хомоцистеин. Сред пациентите с артериосклероза (напр. Нарушения на кръвообращението в краката, стеснени коронарни артерии, инфаркти) е дори 47%.
Диагностика на В12 и недостиг на фолиева киселина в кръвта
Нивата на фолиева киселина или В12 могат да бъдат определени в кръвта, като стойностите холо-ТС и метилмалонова киселина също могат да предоставят информация за доставката на витамин В12. Друг начин за определяне на дефицит на В12 или фолиева киселина е определянето на нивото на хомоцистеин. Ако това е наред (т.е. под 15 µg/1), доставката ви на двата важни витамина от група В вероятно е достатъчна. От 65-годишна възраст обаче по принцип има смисъл нивото B12 да се определя редовно.
Тъй като абсорбцията на B12 в червата намалява на възраст около 65 години, можете също да вземете подходящо дозиран препарат, за да покриете основното изискване.