Елда, ценното псевдозърно; Гастритация

Елда, ценното псевдозърно

НА елда в допълнение към сорго, просо, киноа и амарант, ние сме класифицирани като псевдозърнени култури, тяхното използване сега е широко разпространено по целия свят, най-вече в европейския и азиатския регион.

Има характерен вкус и мирис, но предвид многото полезни ефекти на растението, следователно не си струва да се предотврати консумацията му.

псевдозърно

Обща характеристика на псевдозърнените култури (= псевдозърната) е, че въпреки че те не се различават по отношение на консумация и употреба, те всъщност не принадлежат към зърнените култури. Без глутен, така че те могат да се използват в диета без глутен, ако не получите кръстосано замърсяване.

Хранителни характеристики

Сред макронутриентите елдата съдържа най-голямо количество въглехидрати, трябва да броим общо 71,5 g въглехидрати на 100 g.

Елдата съдържа значителни количества фибри, най-голямото от които е целулозата и лигнинът.

Тези влакна са неразтворими във вода въглехидрати, които абсорбират водата и по този начин набъбват в червата и имат няколко полезни свойства:

1.) увеличаване на чувството за пълнота,