Елда Celnat

celnat

Елдата, наричана още "елда", е част от Polygonaceae, а не от тревите. Следователно е по-близък до киселец или ревен. С широките си листа, триъгълните си семена с кафяв/сив цвят, елдата изглежда няма нищо общо с други зърнени култури. Семената на елда имат дебела целулозна обвивка, която не може да се яде, поради което се черупка преди консумация.

Твърди се, че той е от североизточна Азия. Ще бъде намерен в Европа през Средновековието, върнат от кръстоносците