Да пием чай за здраве! Patika Magazin Online
След водата чаят е най-консумираната напитка в света, не напразно. Поради деликатния си вкус, ободряващите свойства и ползите за здравето, той се превърна в неразделна част от ежедневието и във фокуса на изследванията.
Чаят (Camellia sinensis L.) е вечнозелен храст, роден в Азия, от листата на който се прави попарен чай, наречен чай. В зависимост от начина на обработка на листата можем да говорим за черен или зелен чай.
За разлика от черния чай, листата на зеления чай не се ферментират, а се изсушават бързо, като по този начин предотвратява разграждането на определени вещества.
Зеленият чай се използва в Азия в продължение на хиляди години поради удоволствието и лечебните си ефекти. Какви са ефектите?
Зеленият чай започва да се консумира в Европа около 1610 г., но се използва и като билка поради диуретичното, храносмилателното и облекчаващото главоболието действие. Добре познатите съставки в чаените листа са кофеин, теофилин и теобромин, поради тяхното ободряващо, бронходилататорно и диуретично действие. В допълнение, той съдържа други ценни съединения, като дъбилни агенти, които имат антидиарейни свойства. Изследванията обръщат голямо внимание на едно от полифенолните вещества в чаените листа, епигалокатехин 3-О-галат, който е мощен антиоксидант и противовъзпалително съединение.