Елда бира на кран в Lünne

Прясно налята и с пълно цвете, новата бира е на дървената маса на неговата старомодна, селска кръчма. „С първото приготвяне на елда в Германия, ние поставихме нов крайъгълен камък в нашия опит в гастрономията“, казва възхитеният пивовар Евалд Борхерт от „Landhaus Brauerei Borchert“ в Люне.

елда

Преди успеха обаче дойде въпросът: "Можете ли да направите и това?"

Той седна с няколко пивовари, „но никой наистина не смееше да се приближи“, спомня си човекът от Lünner. Само насилието на Йорг Щайнбах, неговият малцър от Цирдорф близо до Нюрнберг, имаше смелостта да опита. „След това донесох елдата си там и след това взех малца“, описва Евалд развитието на бирата си.

Преди четири седмици той за първи път свари бира от елда и беше просто ентусиазиран от резултата: „Тази бира се характеризира с приятна миризма и вкус.“ На въпроса какви други съставки са използвани за бирата, той маха с ръка Брауер веднага: „Аз съм първият и единствен в Германия с такава бира. Затова, разбира се, рецептата остава моята тайна. "

Но това не е всичко: най-голямата стрелба с арбалет в региона трябва да бъде открита в помещенията на пивоварната в Лун в средата до края на май. „Четири стойки за арбалет с дължина 25 метра обещават изцяло ново гастрономическо изживяване“, Евалд Борхерт гледа оптимистично в бъдещето на пивоварната си.