Екзотични соли Наистина ли трябва да ядете хималайска розова сол
Екзотични видове сол като хималайска сол често се наричат особено здравословни. Но вярно ли е това? И какви са разликите спрямо конвенционалната готварска сол?
Не всички соли са еднакви, поне това предполага рекламата на екзотични видове сол като хималайска сол или „Fleur de Sel“. Съответно, те са не само по-скъпи, но и по-здравословни от конвенционалната трапезна сол, защото съдържат цяла гама ценни съставки. Експертите обаче виждат въпроса критично.
Видовете сол се различават главно по външен вид и вкус
Всъщност на пръв поглед можете да видите разлика между различните видове сол. За разлика от конвенционалната готварска сол, някои екзотични сортове блестят в весели цветове. Хималайската сол например е с розов цвят поради съдържащия се в нея железен оксид.
Вкусът на едрозърнестите сортове също се различава от този на финозърнестата сол, който е по-малко забележим. Но какво ще кажете за вашето здраве?
Според гинеколога никога не трябва да правите тези неща!
Това казва Stiftung Warentest
Преди няколко години Stiftung Warentest разгледа отблизо 36 различни соли, някои от които производителите рекламираха с очарователни обещания. Резултатите бяха публикувани на "test.de" и бяха отрезвяващи:
Едва ли има химически разлики между видовете сол. Те се състоят предимно от готварска сол. Освен това има главно слабо разтворими съединения на магнезий и калций.
Много от микроелементите и минералите, за които се твърди, че не могат да бъдат открити в теста.
Малко по-малко от половината от тестваните соли са обогатени с йод или с флуор и йод, което има смисъл за много хора. Не е нужно да се притеснявате от предозиране.
Като цяло Stiftung Warentest стигна до заключението, че екзотичните видове сол в никакъв случай не са по-здравословни от обикновената трапезна сол. Не е нужно да харчите много пари и за висококачествена сол. Някои отстъпни соли се представиха значително по-добре в теста, отколкото много варианти с висока цена.
Получаването на достатъчно сол е част от здравословната диета
Всеки се нуждае от сол и натриевия хлорид, който съдържа. Ако не ядете нищо от него, това дори би било животозастрашаващо. Колко сол се препоръчва на ден обаче, мненията са различни. „Германското дружество за хранене e. V. (DGE) “препоръчва шест грама на ден.
Повечето от нас обаче надвишават тази стойност, например чрез честа консумация на готови ястия. Само поради тази причина си струва да замените пицата от супермаркета с прясно приготвена храна. Ако искате да подправяте храната, докато готвите, можете да използвате и пресни билки вместо сол.
И двете имат смисъл в дългосрочен план, защото твърде много сол, независимо дали е конвенционална трапезна сол или екзотични видове сол, може да повиши високото кръвно налягане. В дългосрочен план това увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания.
Заключение: Дали нормалната готварска сол или екзотичните видове сол не играят важна роля. Често по-евтините видове сол са дори по-добър избор. Трябва обаче да се уверите, че ядете достатъчно и от двете, но не твърде много. И, разбира се, най-важното е здравословната и разнообразна диета.
Жажда за сладко или проблеми с храносмилането - горчивите вещества могат да означават решението на всички тези проблеми. Тук можете да пазарувате иновативното решение "Bitterliebe" срещу желанието за сладкиши.