Екзотични плодове с вкус на месо, които биха могли да спасят държава
Гигантският плод, с появата на обект от юрската епоха и със сладка миризма, се счита за „чудо“, защото би могъл да спаси милиони хора от глад поради своите хранителни качества.
Джакфрутът е един от най-големите плодове за отглеждане на дървета в света. Тя може да тежи между 4 и 45 килограма и съдържа стотици семена, богати на протеини, калий, калций и желязо, като по този начин помага за растежа, според Independent.
Енигматичният плод расте в Азия и Южна Азия, но е разпространен по целия свят.
Найри Зерега, биолог от Чикаго, изучава генетичното разнообразие на джакфрутовите дървета в Бангладеш.
„В Бангладеш, където джакфрутът е националният плод, той често се смята за втори по значимост след манго. Повечето от тези, които се провеждат в двора, засаждат дърво от джакфрут “, казва Зерега.
В допълнение към храната, джакфрутът може да се използва и за други неща:
- Листата на дърветата могат да станат храна за кози или други животни.
- Портокаловата кора на плодовете традиционно се използва като боя.
- Дърветата произвеждат лепкаво вещество, което може да се използва като лепило.
Колкото и да е популярен в Бангладеш, плодът се избягва в Индия, въпреки че може да бъде от полза за милионите хора в тази държава, които страдат от глад и недохранване. Дърво от джакфрут може да даде до 150 плода.
Самият плод е добър източник на витамин С, семената съдържат протеини, калий, калций и желязо. Една пета от половин килограм плодове има около 95 калории.
„Това е чудо. Той може да осигури хранителни вещества и калории - всичко ”, казва Шямала Реди, изследовател от Университета по селскостопански науки в Бегалор, Индия.
Един плод може да заеме мястото на хранене за цялото семейство. Хората са намерили различни начини за приготвяне на плодовете: къри от жак, сушени, сок, чипс, като сладолед и използвани като брашно - от изсушените му семена.
За да го запазят възможно най-дълго, без да го развалят, хората го държат в консерви или го изсушават и консумират под формата на чипс.
Вегетарианците също се стремят да ядат този плод, защото има вкус, подобен на свинското.
Джакфрутът помага да се предотврати появата на ракови клетки, като се бори със свободните радикали в тялото, именно защото съдържа значително количество фитонутриенти, изофлавони, лигнани и сапонини.
