Екзотични плодове и техните ползи за здравето - Natur House

В допълнение към ябълките и портокалите, които намираме навсякъде, има и много екзотични плодови сортове, които чакат да бъдат открити. Екзотичните плодове, които често изглеждат странни, защото не сме свикнали с тях, са предимно от тропическите и субтропическите райони на Азия, Нова Зеландия и Южна Америка, но напоследък се отглеждат и в други топли климатични условия.

Понякога намираме тези плодове и в супермаркетите, но често откриваме екзотични плодове на пазари с определена специфичност в големите градове. Сезонът на прибиране на реколтата варира в зависимост от региона, в който се отглеждат, някои от които са налични през цялата година в райони с тропически или умерен климат. Консервирани и сушени плодове се намират всеки сезон, както и храни, базирани на екзотични плодове, като сокове, конфитюри и конфитюри. Като всеки друг плодове, Екзотичните плодове са много по-здравословни, когато се консумират пресни богата на витамини (особено витамин А и витамин С), калий и фибри. Ярките цветове, разнообразните текстури и вкусът, който може да бъде сладък или кисел, правят екзотичните плодове много примамливи за здравословна закуска.

Необичайният им вид може да е една от причините екзотичните плодове да стават все по-успешни, но това може да се дължи и на различни кулинарни тенденции, които съчетават ястия и техники за приготвяне на храна, характерни за международните кухни. В ресторантите екзотичните плодове все повече се използват, за да придадат уникален вкус на храната и тази тенденция се отразява и сред потребителите.

Наличието на екзотични плодове в различни кулинарни предавания допълнително стимулира апетита на хората да опитат тези по-малко известни деликатеси, като плодовете на дракона (pitaya). Почивките в чужбина също ни помагат да се докоснем до спецификата на кухните на другите хора и ние сме изкушени да търсим храните, които сме харесали, и да ги интегрираме в ежедневната си диета. Трудно е да се повярва, но някога кивито и мангото се смятаха за труднодостъпни плодове и сега имаме достъп до тях през почти всеки сезон. Така че, ако попаднете на екзотичен плод, за който не знаете дали трябва да опитате или не, ето някои от по-малко известните:

Австралийски липи

Австралийските лимони или лимони сами по себе си не са лайм, но са част от семейството на цитрусовите. Както подсказва името, те са местни в Австралия и се наричат още „вар - хайвер“. Те съдържат някои сочни „торбички“ от бяло - зеленикав или розов цвят, които могат да се ядат. Те имат вкус, подобен на този на обикновените лимони и лайм, с лек аромат на пресни билки. По отношение на ползите за здравето те са a добър източник на витамин С., точно като цитрусови плодове и съдържат много антиоксиданти.

Гарциния Мангостана (Mangosteen)

Въпреки името, този плод не е свързан с манго. Белият плод е доста подобен на мандарините, има сладко-кисел вкус. Той има доста твърда обвивка и се отваря по-трудно, но си заслужава усилията. Казва се, че е плод на най-силното противовъзпалително действие в света, защото съдържа 46 ксантони (вещества с противовъзпалително действие). Консумацията на мангостин допринася за подобряване на храносмилането и увеличава чувството за ситост, препоръчва се и при диети за отслабване, тъй като 100 грама плодове съдържат само 63 калории.

longan

По-малък "роднина" на плодове личи, longan има мека, бяла, леко прозрачна пулпа, която обгражда голяма черна костилка. Когато се разрязва наполовина, прилича на око, откъдето идва и името, под което е познато, което означава „драконово око“. В Китай е обичайно този плод да се използва сух, добавен към чайове, за да им се придаде специален аромат при специални случаи. Това е плод богата на витамини, минерали, желязо и цинк, подобрява кръвообращението и помага за правилното функциониране на сърцето.

Плодът на дракона

Този член от семейството на кактусите е известен още като pitaya и има странна, подобна на граната форма. Външността варира от жълто до ярко розово и има малки зелени бодли. Месото е червено или бяло с малки черни семена. Има фин аромат. Това е добро антиоксидант и съдържа важни източници на витамин В и С.. Обикновено плодовете се ядат с чаена лъжичка, след като се разрежат наполовина.

рамбутан

Този екзотичен плод също прилича на личи, но не е толкова сочен. Отглежда се предимно в Малайзия, а името му означава „коса“, тъй като има черупка, покрита с меки тъмни тръни. Той има един камък, заобиколен от пулпа, която има подобна на грозде текстура и сладък вкус. Това е много богат плод Витамини от група В, но съдържа и значително количество Витамин С, като отличен антиоксидант.

гуава

Има няколко вида гуава, които се различават по размер (от размера на малко яйце до този на ябълка), форма (кръгла или круша), текстура (твърда или мека) и цвят (от жълт, до зелен, червено или лилаво, с жълта или червена пулпа). Плодовете на гуава могат да имат малки ядливи семена или да са без семена. Това е плод, богат на витамини - А, В2, В3 и С, разтворими фибри, фосфор, желязо и калий. Препоръчва се на хора, страдащи от сърдечно-съдови заболявания, подобрява храносмилането и има благоприятен ефект върху имунната система.

кивано

Известен е още като „пъпеш с рога“ или „африканска краставица“. Този плод има жълто-оранжев цвят и малки рогчета, които го правят поне странна форма. Пулпът има много мека консистенция, с вкус, който прилича на комбинация от банани и краставици. Обикновено се яде с чаена лъжичка, директно от черупката. Той е много добър източник на витамин С, витамин А, витамин В6, калций, желязо, магнезий, бета-каротин, фосфор и цинк. Освен това се добавя към ястия с риба или морски дарове.

Черимоя

Това е плод, роден в Перу, който отскоро се отглежда и в Испания или САЩ, но също така и в други страни. Има доста странна текстура, подобна на тази на дъвка и специален вкус, комбинация от ананас и банан, но може да има и други вкусове, в зависимост от това колко зрели са плодовете. Cherymoia съдържа над 75% вода, фибри, витамини и минерали. Този плод обаче трябва да се консумира в малки количества, тъй като има доста високо съдържание на захар.

джакфрут

Този плод, известен още като "джака", е свързан със смокинята и хлебния плод. Това е най-големият плод в света, тъй като може да тежи до 45 кг. Ядливите му семена се намират във вътрешността на жълта каша, която може да се яде като такава, варена, изсушена или маринована. Джакфрутът придобива все по-голяма популярност в други страни, както е добър заместител на месото, за тези, които са на вегетарианска диета. Когато се яде сурово, има вкус на комбинация от ананас и круша. Той е богат на витамин С, а семената са богати на желязо, калий, калций и протеини.

Това са само част от екзотичните плодове, които срещаме от време на време в нашите магазини, така че сега знаете, че не трябва да се пазите от тях, но те могат да се ядат като всеки друг плод. Но ако нямате достъп до екзотични плодове, сезонните плодове са също толкова здравословни, дори имат предимството, че са много по-свежи, ако са от местен произход.

По принцип всеки вид плод, независимо дали е екзотичен или не, трябва да се яде само в умерени количества, за предпочитане като лека закуска между храненията. Въпреки че съдържат много хранителни вещества, плодовете са богати на захари, така че не трябва да пренебрегвате този аспект, когато ги интегрирате в ежедневната си диета.