Екзема и ако c; беше глутенът на фондацията Екзема

фондацията

Теоретични понятия за глутен

Глутенът е лошо смилаем пшеничен протеин. Пшеницата е официално призната за отговорна за:

  • алергични заболявания: пшенична алергия, алергичен езофагит, ентеропатия;
  • автоимунни заболявания: целиакия, дерматит херпетиформис, глутенова атаксия.

Всяко от тези заболявания има в най-пълната си форма много специфични клинични признаци и допълнителни изследвания.

Непоносимост към глутен

Много по-различен е настоящият дебат около чувствителността към глутен, известен като "непоносимост към глутен".

Това са лица, които се оплакват предимно от храносмилателни разстройства: дискомфорт в корема или болка, подуване на корема, диария, които изчезват с пълното отнемане на храни на основата на пшеница (хляб, тестени изделия, сладкиши, бисквитки, пайове, пайове) и които се появяват отново при възобновяване на консумацията на тези храни.

Нарастващият брой пациенти, предприели тази стъпка, доведе до провеждането на консенсусна конференция по тази тема в Лондон през 2011 г. Работата, представена по този повод, показва, че тези пациенти имат аномалии, различни от тези, открити по време на автоимунни или алергични заболявания. Така че това наистина е нова група заболявания. Тези аномалии са от порядъка на изследванията и изобщо не са от ежедневната практика в града.

Следователно възникват два въпроса:

  • защо глутен ?
  • са здравословни проблеми поради глутена, ограничен до храносмилателния тракт ?