Екстремни покупки немски потребители бункер консерви риба по време на Corona
Отчасти "екстремни покупки"
Германските потребители съхраняват рибни консерви по време на Corona
20 август 2020 г. - 12:34 ч
Не само натрупана тоалетна хартия, тестени изделия и брашно
В кризата с Корона, както е известно, германците се хвърлиха върху тоалетна хартия, тестени изделия и брашно. Но потребителите също така съхраняват рибни консерви и търсенето на тях се е увеличило значително. През първата половина на 2020 г. има дори голям брой "екстремни покупки", според рибната индустрия.
Търсенето на рибни консерви до 46 процента
Консервираната риба е регистрирала нарастване на търсенето до 46% през февруари и март, според председателя на Информационния център за риба (FIZ) Рене Щалхофен в Хамбург. През следващите седмици клиентите щяха да купят много дълготрайни рибни продукти.
Европейската компания майка Iglo Nomad Foods (Лондон) също съобщи, че хората все повече се насочват към замразени продукти, когато пазаруват по времето на Корона. През първата половина на 2020 г. тя отчете ръст на продажбите в Европа от 10,8% до 1,28 млрд. Евро, както Iglo Германия обяви в сряда. В резултат на пандемията обаче оперативните разходи също се увеличиха със 7 процента. Групата увеличи прогнозата си за годината и сега очаква ръст на продажбите във високия едноцифрен процент.
Аляски минтай остава най-популярният вид риба
Временното затваряне на ресторанти, столове и закусвални по време на пандемията обаче също оказа отрицателно въздействие върху каналите за продажби на риболовната индустрия. Според текущите оценки продажбите извън дома ще трябва да се справят със спад от 110 500 тона до 165 750 тона (тегло на улова) тази година, съобщи FIZ. В същото време се очаква увеличение на покупките чрез търговци на храни с 124 312 тона до 953 062 тона. Като цяло FIZ очаква малко увеличение на консумацията на риба на глава от населението от 1,5% до 13,5 килограма през 2020 г.
Според FIZ потребителите в Германия отново са похарчили повече пари за риба и морски дарове през 2019 г., отколкото през предходната година. Разходите са нараснали с 4,9 процента до 4,1 милиарда евро и така са достигнали нов рекорд. Миналата година дискаунтърите отново са продали най-голямо количество риба и морски дарове, съобщи Stahlhofen.
Аляска минтай е особено популярна. Сьомга, риба тон, херинга и скариди следват на седалките отзад. Според FIZ повечето рибни продукти са закупени от потребители в Хамбург, Бремен и Шлезвиг-Холщайн. За сравнение на държава, най-малко риба се купува в Баден-Вюртемберг.
По предварителни изчисления потреблението на глава от населението през 2019 г. е 13,3 килограма. Това съответства на намаление с 3,6 процента в сравнение с предварителния резултат 2018 (13,8 килограма).
WWF и Greenpeace критикуват прекомерния риболов на моретата
Катрин Цуко от природозащитната фондация WWF Германия каза за това развитие: "Постигането на рибни консерви в кризата с Корона е разбираемо, но рибните консерви също са в криза", каза експертът по риболов. „Уловът на риба тон се е удвоил от 80-те години насам, което излага на риск много запаси“. Когато купувате риба, е важно да обърнете внимание на вида, произхода и метода на производство.
Критиката дойде и от морския биолог на Грийнпийс Тило Маак: Измерено от степента на глобален свръхулов, в Германия се яде твърде много риба, подчерта той. Разрушителните методи на риболов с техния прилов и унищожаването на техните местообитания са основните причини за историческата криза на моретата. „Рибата отново трябва да се разглежда много повече като деликатес, който се предлага само при специални поводи“, поиска Маак.