Екстрактът от стевия ви помага да отслабнете; Лечебна практика
Екстрактът от стевия се казва, че ви помага да отслабнете
Лечебното растение стевия се счита за новото чудодейно средство за заместители на захарта. Тъй като екстрактът е без калории, по-сладък от захарта и не вреди на здравето на зъбите. Освен това се казва, че стевията има здравословен ефект. Например, казва се, че помага за понижаване на кръвното налягане.
Стевия ли е захарта на 21 век?
Екстрактът от подсладител се получава от листата на растението Stevia rebaudiana, което расте в южноамериканската гранична зона между Парагвай и Бразилия. Удо Киенле от университета в Хохенхайм описа естествения подсладител като „захарта на 21 век“. Тъй като се казва, че има множество положителни свойства: От една страна, стевията, за разлика от захарта, е без калории и следователно може да се използва в продукти, които трябва да ви помогнат да отслабнете. От друга страна, заместителят на захарта не е вреден за зъбите. Хранителната индустрия вече планира да използва естественото растение в нискокалорични напитки, кисело мляко, мюсли и шоколад. Най-големият производител на напитки в света, Coca-Cola, обяви, че възнамерява да представи цяла гама от нови напитки на пазара в Германия. Безалкохолните напитки, съдържащи екстракт от стевия, вече са въведени във Франция и САЩ. През 2007 г. групата вече е регистрирала 24 патента за използване на растението. Оттогава Coca-Cola работи като партньор на Cargill за разширяване на продуктовата гама. Комерсиализацията на Stevia rebaudiana, която се използва и като лечебно растение, започна преди години.
От листата на растението се извлича стевиол гликозид, за който се твърди, че е 200 до 300 пъти по-сладък от захарта. Той е одобрен като хранителна добавка в Европейския съюз (ЕС) от края на 2011 г. Въпреки това не трябва да се надвишава максимално дневно количество от около 10 милиграма на килограм телесно тегло.
Агрономът също така обяснява: „Замяната на захар в храната винаги е само половината от успеха.“ Kienle познава подсладителя от няколко години, тъй като той беше на пазара в Швейцария, преди да бъде одобрен от ЕС. Той обаче съветва да не купувате в интернет. „Постоянно трябва да стоите далеч от него!“. Ако купувате продуктите в супермаркета обаче, гарантира се, че те са одобрени стоки. Защитникът на потребителите Köster потвърждава това: „Потребителят вече може да разчита на чистотата на продукта.“ Освен това тя обяснява, че не трябва да се надвишава максималното дневно количество от около 10 милиграма на килограм телесно тегло. „При едно дете това се превишава с бутилка лимонада.“
Стевията не е чудодейно лекарство за диабетици
Професор Херман фон Лилиенфелд-Тоал от Германската диабетна асоциация в Хесен обяснява: „Особено при вливане на чай с растителни листа се разтварят много неизвестни съставки.“ Ето защо експертът препоръчва да се използва само одобреният стевиол гликозид. Стевията е полезна, ако искате да отслабнете например. За пациентите с диабет обаче екстрактът не е чудотворно средство, тъй като засегнатите трябва да се хранят съзнателно и здравословно, тъй като приемът на мазнини е особено важен.
Организации като „diabetesDE“ и „Асоциацията на консултантските и обучителни професии по диабет в Германия“ (VDBD) предупредиха през януари за неясните последици от предозирането на заместители на захарта. Професор Ханс-Георг Йоост, научен директор в Немския институт за хранителни изследвания Potsdam-Rehbrücke (DifE) и ръководител на научния отдел на "diabetesDE" - German Diabetes Aid съобщава, че опасностите от предозирането на стевия и дозировката все още са необясними понастоящем е трудно да се контролира от потребителите. Хайдрун Мунд от Асоциацията на подсладителите в Кьолн обяснява: "С максималното количество има стократен фактор за безопасност."
В допълнение, стевия по-рано е била заподозряна, че е канцерогенна и мутагенна, както и намалява плодовитостта. В различни проучвания нито един от тези рискове не може да бъде потвърден, така че "медната билка" също е одобрена в ЕС. В Япония стевията се използва като подсладител и лечебно растение повече от 50 години. (ag)
Изображение: Сигрид Росман/pixelio.de
Информация за автора и източника
Важно ЗАБЕЛЕЖКА:
Тази статия е само за общи насоки и не трябва да се използва за самодиагностика или самолечение. Той не може да замести посещението при лекар.