Екстра върджинско зехтин - откъде идва зехтинът
Какво е екстра върджин зехтин ?
Екстра върджин зехтинът е чист маслинов сок от най-високо качество, получен изключително чрез механични процеси. Това е единственото растително масло, извлечено от плода. По-голямата част от маслото се състои от олеинова киселина, мононенаситена мастна киселина с множество ползи за здравето. По същия начин екстра върджин зехтинът е източник на много мощни природни антиоксиданти, като витамин Е и полифеноли.
На органолептично ниво екстра върджин зехтинът има отлични качества по отношение на аромата и вкуса.
Защо да изберете маслинови масла от Испания ?
Испанските маслинови масла са най-добрите в света поради четири основни причини:
Световни лидери в качеството:
Маслиновите масла от Испания са най-награждаваните в света. В класирането, организирано всяка година от международната организация World's Best Olive Oils (WBOO), екстра върджин маслиновите масла от Испания са тези, които получават най-много награди. Всъщност, за изданието 2016/2017, седем от десетте печеливши масла са испански. Най-престижните потребители и готвачи в света признават и хвалят достойнствата на нашите екстра върджин зехтини.
Имаме и около тридесет наименования за произход, предлагащи допълнителна гаранция за качество, свързано с тероара.
Световни лидери в производството и маркетинга:
Испания произвежда близо 50% от маслиновите масла в света. С други думи, една на две бутилки зехтин в света съдържа маслинови масла от Испания. С повече от 340 милиона маслинови дървета и най-голямата обработвана гора в света, Испания е в челните редици на този сектор в международен мащаб. Освен това Испания също е световен лидер в производството на органичен екстра върджин зехтин, износител всяка година близо 70% от производството си в над 172 страни.
Испания е и световният лидер в производството на био екстра върджин зехтин, като изнася почти 70% от продукцията си всяка година, която се продава в над 172 страни.
Свързани статии
Световни лидери в иновациите:
Водещата позиция в производството и маркетинга на маслинови масла в Испания се основава на постоянни иновации. Испания разполага с най-модерната и продуктивна маслинова горичка в света. Двадесет и пет процента от маслиновата горичка в света се намира в Испания. Професионалисти от цял свят идват там, за да открият най-новите технически и технологични постижения в областта на производството, напояването, прибирането на реколтата, органолептичния анализ и др. По същия начин мелниците и бутилиращите заводи (близо 1775) са на върха на технологиите в световен мащаб.
Световни лидери в разнообразието:
В Испания се отглеждат над 260 сорта маслини, като всеки от тях предлага различни вкусове и аромати. В резултат на това маслиновите масла от Испания предлагат най-широка гама от вкусове и аромати. По този начин Испания предлага екстра върджин зехтин за всички вкусове.
Маслиновите масла са били основният източник на мазнини в диетата на средиземноморските народи в продължение на хиляди години. По този начин те са един от стълбовете на този диетичен модел, известен като средиземноморска диета, която също се основава на консумацията на плодове, зеленчуци, бобови растения, риба и е ограничена в мазнини от животински произход.
През 50-те години двама антрополози от университета в Минесота, Ancel и Margaret Keys, успяха да идентифицират полезните ефекти върху здравето на класическия начин на хранене в средиземноморските страни. Те открили, че жителите им са имали много по-ниски нива на холестерол в кръвта, отколкото другите западни популации. Те нарекоха този начин на хранене средиземноморска диета и откриха незаменима съставка: зехтин.
Въздействието на това откритие беше толкова значително, че няколко години по-късно ЮНЕСКО изброява средиземноморската диета като нематериално културно наследство на човечеството, като я признава за един от най-здравословните, балансирани и лесни модели на хранене. Америка и една от трите диети, препоръчани в момента от правителството на Съединените щати.
Учените по целия свят са съгласни, че това е един от най-разнообразните, устойчиви и най-важното здравословни начини на хранене. Федералното правителство на Съединените щати го включи сред американските хранителни препоръки за периода 2015-2020 г., което признава средиземноморската диета за една от най-здравословните и балансирани съществуващи.