Екстра върджин зехтин, калории, хранителни стойности и свойства - VerdeBio

зехтин

Екстра върджин зехтинът е една от основните храни на средиземноморската диета. Има много полезни и лечебни свойства признати, които могат да бъдат използвани както от консумация, така и в някои случаи от външна употреба.

Ползите от зехтина

Сред най-фалшивите продукти в сектора на хранително-вкусовата промишленост, автентичният екстра върджин зехтин има характеристики, които му позволяват да поддържа тялото в борба с LDL холестерола "Лошо" и в гарантиране на добро здраве на костите. Според изследователи от института Karolinska в Стокхолм и кампуса Bio-Medico в Рим, консумацията му също би допринесла за борба с рака на гърдата и дебелото черво.

полифеноли от екстра върджин зехтин Това също би помогнало за защитата на мозъка от невродегенеративни форми като Алцхаймер. Кожата също се възползва от нейните лечебни свойства, които използват омекотяващото и успокояващо действие.

Калории от зехтин

калории признати в екстра върджин зехтина са 899 ккал На 100 грама на продукта. Нека да видим подробно състава на макронутриентите:

Хранителни стойности на зехтин (100 g)

Високото съдържание на калории се дължи на неговия състав, който включва в по-голямата си част различни видове мазнини (приблизително 99,9% от общото количество).

Мононенаситените мастни киселини представляват, със 72,95 грама на 100 екстра върджин зехтина, най-постоянната част от продукта. На второ място за размера на квотата, запазена за наситени мазнини, малко над 14 гр/100 грама течност.

Те са 7,52 грама полиненаситени мастни киселини. В малката част, която не е покрита с липиди, има витамини А, D, Е и К, фитостероли и полифеноли.

Качеството на зехтина

Един от първите елементи, които са на разположение за оценка истинско качество зехтин е поток: ако е прекомерно, може да представлява индекс за цялост на продукта, който може да се смесва с масла с по-ниско качество.

Друг елемент на оценка е обонятелен, дори да може да бъде трудно за "зле тренирания нос". В този случай трябва да изключим наличието на неприятни миризми, като: вино, кал, разреден и отопление.