Експертът от MDR-SACHSEN греяно вино в умерени количества - и то трябва да има добър вкус

Главно съдържание

Към 28 ноември 2019 г., 17:52

Зимното време е греяно вино. Но как да разпознаете добро греяно вино? Няма проблем, казва експертът по хранене MDR-SACHSEN Теса Рехберг: просто го опитайте. Но моля, в умерени количества, защото твърде много алкохол и захар удрят бедрата и стомаха ви.

експертът

Г-жо Рехберг, как да разпозная греяно вино с добро качество в супермаркет или на щанд за продажба?

Това също зависи от това какво разбирате под качество. На щанда е лесно: цена! На коледните пазари с лозарски щандове също можете да получите информация, например за използвания сорт грозде. В случая на греяно вино от супермаркета, принципно съществува само принципът "проба и грешка" - защото греяното вино трябва преди всичко да е едно: вкусът да е добър!

Добавките могат да причинят греяното вино да бъде вредно за потребителите, например за рисковите групи?

Ако съставките на повечето греяни вина не са посочени, дори не можете да разберете дали и кои аромати са добавени. Но греяното вино е храна и поради това не трябва да съдържа никакви съставки или добавки, за които е доказано, че са опасни за здравето или дори токсични. Това е криминално престъпление и е строго наказано. За това са предназначени контролите за надзор на храните. Така че няма причина коренно да обезкуражаваме удоволствието. Тези, които имат алергия, обикновено знаят за нея и вземат подходящи предпазни мерки.

По правило чувството на дискомфорт след пиене на греяно вино се дължи повече на факта, че все повече хора не могат да понасят комбинацията от алкохол и захар. След това страдат от газове, разхлабени изпражнения и коремни болки. Но това обикновено не е болест, а претоварване на червата със сладки храни. И греяното вино е едно от тях.

Колко захар има в готовото греяно вино? И колко калории са това?

Колкото и сладко да е вкусът на греяно вино, бих го сравнил с кола и лимонада: това е около три супени лъжици захар за една чаша (0,2 литра). Това е около половината от дневната консумация, препоръчана от Германското общество по хранене. Според хранителните таблици, средно гърне с греяно вино има около 250 килограма калории. Това съответства на лека закуска или малък сандвич с ябълка.

Като се имат предвид тези цифри, каква "дозировка" все още е приемлива?

Греяното вино е луксозен артикул и поради това трябва да се консумира рядко. Не напразно се казва: дозата прави отровата. Както при лимонадите, плодовите сокове и подобни напитки, бих казал, че чаша е приемлива. Разбира се, зависи и от това дали използвате такива луксозни храни всеки ден или наистина празнувате три дни по Коледа - тогава обикновено отново е добре.

Мога ли да приготвя диетичен вариант на греяно вино за себе си или изобщо не работи, защото просто няма вкус без подсладители?

Има много рецепти за приготвяне на собствен удар или греяно вино. Ако вината се използват като основа, която няма толкова киселинност, със сигурност е необходимо по-малко захар. Също така е възможно да добавите малко гореща вода към предварително закупеното греяно вино у дома, ако то не трябва да е толкова сладко. Ако искате да оставите захарта изцяло, можете да се насладите на естествения тръпчив вкус на виното.

Ако ви харесва по-сладко, можете вместо чиста захар да използвате мед, сироп от агаве, сироп от круши, захар от кокосов цвят и др. Но сладостта на растителните сокове в крайна сметка е захар, само под различна форма. Това, което също трябва да знаете, е, че много повече от половината калории в греяното вино идват от алкохол - особено ако ударът е "напълнен" с амарето.

Благодаря ви за информацията, г-жо Rehbach.