Експертите също са съгласни, че захарта може да бъде също толкова пристрастяваща, колкото и кокаина
Това е законно, социално прието и се крие във всичко, което ядем.
Награждаваме децата си с него през ваканциите или за добри училищни резултати. И ние самите след стресиращ ден или когато празнуваме рожден ден или специален успех. Добавяме захар към кафето, сладкишите и овкусяваме закуската си с него. Обичаме сладки неща. Ние копнеем за това. Но ние също зависим от това?
Все повече изследвания показват, че захарта може да бъде също толкова пристрастяваща, колкото някои улични лекарства и има подобен ефект върху мозъка.
„Пристрастяването е силна дума“, казва Алън Грийн, експерт по детско здраве и благосъстояние и писател. "В медицината думата" пристрастяване "се използва за промяна на химията на човешкия мозък и принуждаването му да повтаря вещество или дейност въпреки вредните последици. Това е много различно от обикновеното значение на думата" пристрастяване ", като напр.: „Пристрастен съм към компютърните игри.“ Искам да кажа, когато казвам, че доказателствата сочат, че твърде много добавена захар може да доведе до медицинска зависимост “, казва Грийн.
Какво е пристрастяването?
Пристрастяващата природа на захарта произтича от факта, че когато ядем захар, освобождаваме допамин.
Допаминът е хормон, който, когато се освободи, причинява удовлетворение и щастие. Ето защо се нарича още хормон на щастието.
Когато определена активност води до освобождаване на излишък от допамин, ние изпитваме приятно „високо" чувство, което искаме да изживеем отново и по този начин да повторим това действие. Тъй като повтаряме това поведение все повече и повече, нашият мозък се настройва да отделя по-малко допамин. Единственият начин да изпитате същото „високо“ чувство е да повтаряте поведението с нарастващи количества и честоти.
„Изследванията показват, че захарта е дори по-пристрастяваща от кокаина“, казва диетологът Каси Бьорк, основател на Helthy Simple Life. „Захарта активира центъра за възнаграждение в мозъка ни, което води до компулсивно поведение, въпреки негативните му последици, като наддаване на тегло, главоболие, хормонални проблеми и т.н.“
Проучване на плъхове в Кънектикът установи, че бисквитките Oreo активират повече неврони в центъра за опитност на мозъка, отколкото кокаин (и както хората, плъховете консумират пълнежа за първи път). Според проучване от 2008 г. в Принстън при определени условия плъховете развиват не само пристрастяване към захарта, но и други аспекти на пристрастяването, като апетит, лакомия и симптоми на отнемане.