Експертен чат - „Гладуването е подходящо и за отслабване“ - Пулс - SRF
Постният лекар д-р. Ева Лишка от клиниката Бучингер Вилхелми в Überlingen на Боденското езеро заема позиция по въпроси относно гладуването.
SRF: Чувствам се здрав и никога не съм постил. Бихте ли ми препоръчали да опитам на гладно?
Д-р Ева Лишка: Абсолютно, за да почувствате положителното отношение към живота след гладуване и като малко предварително упражнение, в случай че имате нужда от гладуване за лечение на заболявания.
Може ли всеки да пости или има ограничения?
По принцип всеки може да пости. Като стратегия за оцеляване, нашият метаболизъм е в състояние да премине от хранене отвън към генериране на енергия отвътре. Разбира се, трябва да има достатъчно резерви. Поднорменото тегло, бременните и кърмещите жени не трябва да пости. Хората, които приемат лекарства, имат право да постят само под лекарско наблюдение.
Какви положителни ефекти виждате при пациентите си чрез гладуване?
Чрез намаляване на обиколката на талията като мярка за вътрешната коремна мастна тъкан, кръвното налягане, нивата на кръвната захар и липидите в кръвта намаляват. Противовъзпалителните ефекти на гладуването облекчават болки в ставите и мускулите, главоболие и дори мигрена. Може би най-важният ефект е повишаването на настроението и мотивацията за промяна на начина на живот.
Изследванията също така показват, че намаленият прием на протеини и захар активира възстановителните гени - тоест тялото възстановява неща, които ние лекарите може да не сме разпознали, камо ли да сме разбрали.
Колко време трябва да гладувате, за да се възползвате от положителните ефекти?
Това зависи от вида и продължителността на заболяването и степента на наднорменото тегло. В случай на ставни заболявания, например, Ото Бучингер, основателят на терапевтичното гладуване, препоръчва дълги периоди на гладуване, така че „нагризващата се кръв на гладно“ да достигне до метаболитно мудни сухожилия и стави, но всъщност често наблюдаваме намаляване на болката само след няколко дни.
Постенето е подходящо за отслабване?
Постенето е полезно и за отслабване, което е показано в дългосрочни проучвания. Това обаче изисква многократни периоди на гладуване, като опитът е в идеалния случай обикновено на всеки шест месеца. Това обаче не работи без промяна в начина на живот. За щастие това често се прави автоматично, тъй като след гладуване се чувствате по-скоро като прясна храна, салата и зеленчуци и искате да се движите повече. Всичко това води до по-спокойно и устойчиво на стрес ежедневие.
Много лекари обаче съветват да не се пости като диета, тъй като това не гарантира устойчива загуба на тегло.
Постенето не е диета, а съвсем различна метаболитна промяна до 95 процента изгаряне на мазнини. Освен това таблетките трябва да се приемат ежедневно, така че те не са устойчиви. Гладуването причинява структурни промени, например при рецепторите в мозъчния метаболизъм, което обяснява трайното подобряване на настроението.
Има много различни методи на гладуване, като гладуване със сок, алкално гладуване, гладуване на Бучингер или отмяна на вечеря. Добри ли са всички методи или какво препоръчвате?
Има много пътища, водещи към Рим. Последните изследвания показват, че почивките за хранене вече показват положителни метаболитни ефекти след 16 часа. Съветвам ви да действате индивидуално: някой, който не е гладен сутрин, няма нужда да се насилва да яде. За някой друг отмяната на вечерята е по-лесна.
Строго погледнато, алкалното гладуване не е бързо - определението не означава твърда храна и по-малко от 500 калории на ден - а по-скоро избягване на кисели храни като протеини.
Постенето според Бухингер се е доказало в профилактиката и лечението на заболявания. Мисля, че гладуването два пъти в годината или един бърз ден в седмицата са добри стратегии.
Казва се, че когато постиш, човек трябва да се движи. Какъв вид упражнение препоръчвате и колко интензивно трябва да бъде обучението?
Трябва да се търси баланс между движение и почивка. Така че няма пълзене в собствените ви четири стени, но също така и висока производителност, тъй като енергията не може да бъде осигурена толкова бързо. Нашите пациенти ходят на походи, леки фитнес упражнения, стречинг или йога.
Нови проучвания показват, че един ден на гладуване също може да бъде добър. Колко дълго бихте препоръчали на гладно за начинаещ да пости?
Тъй като метаболитната промяна в началото на гладуването понякога може да предизвика нарушения на настроението като главоболие, бих препоръчал пет дни гладуване за първи опит, последвано от бавно увеличаване на диетата. Постенето може да се практикува добре, тогава денят на гладуване или почивката по-късно няма да бъде трудно. Непрекъснато ни прелъстяват да ядем. Имаме нужда от гладуване като противовес на поддържането и увеличаването на радостта от живота.