Яденето на риба е наистина полезно за паметта Sciences et Avenir

Публикувано на 01.02.2019 г. в 12:09 ч., Актуализирано на 04.01.2019 г. в 12:30 ч.

паметта

Консумирането на риба би било от полза за нашия мозък, по-специално за паметта ни: идеята, предавана от десетилетия, научно доказана ли е? Science et Avenir прави равносметка, по повод въпроса за седмицата.

Илюстративно изображение: филе от сьомга, тлъста риба, източник на омега 3

„Защо рибата е полезна за мозъка?“ Винсент Байол ни пита на страницата ни във Facebook. Всяка седмица ние избираме въпрос, който си задавате, и ние предоставяме отговор. Благодарим ви за вашите въпроси, страстните ви коментари и любопитството ви.

Понастоящем този носител не може да се гледа във формат AMP. Моля, консултирайте се с него на Sciencesetavenir.fr

Яжте риба, за да имате памет на слон? Зад поговорките, обратно към някои научни основи. Рибата често се смята за полезна за паметта поради богатството й на фосфор (около 100 до 200 mg на 100 g в зависимост от рибата), под предлог, че този минерал присъства във фосфолипидите, съставни части на клетъчните мембрани на организма, особено тези на мембраните на невроналните клетки.

Консумирането на фосфор обаче няма да има пряко въздействие върху съдържанието на фосфолипиди в клетките и още по-малко върху паметта. Във всеки случай това твърдят някои научни изследвания. Но този минерал все още е от съществено значение за метаболизма и следователно за функционирането на мозъка. Рибата обаче не е основният източник на фосфор, тъй като други храни съдържат повече: това е случаят с яйцата, сиренето или маслените плодове.

Ползите от рибата върху мозъка са реални

По този начин, дори ако рибата не участва пряко в стимулирането на паметта, ползите от нея за мозъка са съвсем реални. Всъщност рибите - по-специално мазните риби като скумрия, сьомга или херинга - са източници на омега-3 мастни киселини, необходими за правилното функциониране на мозъка. От няколко години се натрупват научни изследвания, подчертаващи ползите от тези липиди. Те се отнасят главно до мастни киселини като докозахексаенова киселина (DHA) и ейкозапентаенова киселина (EPA).