Експериментирайте, затлъстелите хора гладуват по-бавно
Това е една от най-големите крайности, на които телата ни могат да бъдат изложени: глад. Постоянното лишаване от храна обръща метаболизма с главата надолу, променя възприятието ни и кара органите да се свиват. Но наистина ли хората с големи резерви от мазнини имат предимство тук и не гладуват ли толкова бързо? Отговорът дава експериментът с глада в Минесота.
През ноември 1944 г. в Университета на Минесота, САЩ, пристигнаха 36 доброволци, които бяха последвали брошура, озаглавена „Готови ли сте да гладувате, за да могат другите да бъдат по-добре хранени?“ Правителството трябва да доведе тези хора до ръба на глада. Предистория: В този момент наближава края на Втората световна война, една от основните задачи на съюзниците ще бъде да привлече милиони хора от освободените страни и концентрационни лагери, които са страдали от екстремен глад в продължение на години Но никой не знае какво точно се случва в тялото, когато има драстично лишаване от калории. За последно подобно проучване е проведено около 30 години по-рано по време на Първата световна война. През т. Нар. Ряпа зима от 1916/17 г. населението на германския райх претърпява силен глад - около 800 000 души умират от недохранване по време на Първата световна война.
Зоната на смъртта на тялото започва с 40 процента загуба на тегло
През това време докторантът Мари Кригер от Института по патология към университета в Йена изпитва как всеки ден се привличат нови жертви на глад. Тя изследва загубата на тъкан (атрофия) в тялото по време на отслабване. Това се разбира като гладуване на тялото в случай на екстремен глад. Резултатът от проучването на Кригер: Всички вътрешни органи са били с до 40 процента по-леки, отколкото при нормално хранени възрастни поради отслабването.
Зоната на смъртта на тялото от глад започва точно тук. И наистина - за да отговорите на едноименния въпрос на тази статия - независимо дали преди това сте били дебели или слаби: от 40, в краен случай дори 50 процента от първоначалното тегло, организмът се проваля. „Дебелите хора биха оцелели само малко по-дълго, ако имаха достатъчно витамини от група В в тялото си, за да преобразуват запасите от мазнини в енергия“, казва британският лекар Джеръми Пауъл-Так, който се отнася към екшън художника Дейвид Блейн такъв, какъвто е бил Прекарахте 44 дни без храна в стъклена витрина през 2003 г. И така: Не, дебелите хора не гладуват по-бавно, не се хранят с мастните си подложки като от опакован обяд на тялото. Скоростта на разграждане на организма е еднаква за всеки човек.
Психично отпадане поради глад
Но начинът за достигане до там не е изследван толкова точно - и драстично - при друг експеримент, както при експеримента с глада в Минесота. „Наистина ни изсмука“, спомня си един от участниците, „тези, които смятахме за силни, се оказаха слаби. Тези, които смятахме, че ще бъдат нокаутирани, бяха твърди. “Мъжете, които са се борили с горски пожари като корави пожарникари, сега поискаха допълнителни одеяла, защото им беше твърде студено дори в горещия и влажен юли. Един субект отсече три пръста и по-късно не можа да разбере дали е инцидент или умишлено саморазправа. Тези умствени отпаднали от глад Експертите се обясняват с това, което е известно като невроглюкопения. Това води до постепенно възникващ режим на готовност на тялото. Всичко, което не е абсолютно необходимо, вече не получава никаква енергия (секс, сложно мислене, будно състояние).
Гладът свива органите - дори дебелите хора бързо умират от глад
В края на експеримента всеки участник е загубил една четвърт от стартовото си тегло. И не само върху мазнините, но и върху всички видове тъкани, които са способни да съхраняват енергия, като мускулна и костна тъкан. Силният глад придава на тялото вид, който експертите наричат астеничен: лицето става тънко, скулите изпъкват, свиването на тъканите превръща лицето в типичната маска за глад: очевидно безчувствен, апатичен поглед. Субектите в Минесота скоро се разхождаха само с възглавници - без него седенето би било твърде болезнено. Но мъжете също се свиха вътрешно: органите им се свиха, само сърцата им загубиха 17 процента от тъканите си. Това потвърди резултатите от изследването на Мари Кригер: Ако няма външна енергия, всички органи са на заден ход. Всички органи? Не! Мозъкът остава със същия размер дори при силен глад. Докато останалата част от тялото постепенно се разпада, умът задържа тежестта си. И толкова дълго, докато организмът престане да живее.
Мозъкът иска енергия веднага!
По дефиниция гладът е „неприятно физическо усещане, което кара хората и животните да поглъщат храна.“ По принцип този прием на храна не е нищо повече от постоянен обмен на сигнали и команди в тялото. И не: стомахът няма нищо общо с глада. Когато е празен, стомашните стени се свиват и предизвикват сигнал за глад (ръмжене), който трудно може да бъде подслушан. Гладът обаче се предизвиква от най-сложния орган, който природата е измислила: мозъка ни. И този мислещ орган се нуждае от енергия. Много енергия. Въпреки че съставлява средно само два процента от телесното тегло, той консумира добра половина от въглехидратите, приети ежедневно с храната и до две трети от количеството глюкоза в кръвта. И това не просто се мотае наоколо, както лекарите подозират от десетилетия, и изчаква желаната глюкоза да се носи в кръвта.
„Последните мозъчни изследвания показаха, че мозъкът активно изисква енергия от кръвта, за да отговори на променящите се нужди“, казва интернистът и изследовател на мозъка на Любек Ахим Питърс, „като регулира потока на енергия от кръвта към мозъка чрез търсене и предлагане. „Със своя екип Питърс е оценил над 10 000 проучвания за енергийния баланс на мозъка. Неговият резултат: „Мозъкът се опитва с всички средства да си пробие път и при необходимост се снабдява с енергия за сметка на всички останали органи. Ето защо говорим за Егоистичния мозък “, казва Питърс. Разбира се, глюкозата, която мозъкът изисква през кръвно-мозъчната бариера, е и остава храната, която се търси, когато става въпрос за основното снабдяване на нервните клетки в покой.
Когато е гладен, системата за стрес се активира
Но щом невроните работят, нещата изглеждат съвсем различно. Мозъкът разбира, че работата е електрически сигнали, които се излъчват от неврон със скорост 360 км/ч, 300 части информация, които се надпреварват по магистралите за данни на мозъка в секунда, и неврони, които постоянно установяват нови връзки помежду си - мозъчна клетка може да направи 10 000 да бъдат свързани с другите. В това работно състояние мозъкът не иска нищо, а лактат, произведен изключително от глюкоза, която се образува главно в мускулната тъкан. Така че, когато е гладен, мозъкът използва системата за стрес, за да нахрани нервите.
Хормоните адреналин и кортизол имат функцията да набавят необходимото от запасите на тялото - процес, който експертите наричат издърпване на мозъка. Така че не е чудно, че липсата на храна е един от най-големите стресови фактори за хората. Какво определено има своята еволюционна полза: По време на нужда мозъкът се снабдява толкова прекомерно, че решава проблема с глада. По принцип не мислите за нищо друго, освен за храна - и как да си я набавите.
Факти и цифри: Експериментът с глада в Минесота
Изключително близо до минимума: 36 доброволци гладуват почти половин година през 1945 г. Вместо приблизително 2480 калории, от които човек с тегло 80 килограма се нуждае средно дневно, те получават 1560 калории. Целта на експеримента за гладуването в Минесота беше да разбере как телата ни реагират на лишаването от храна - и колко време отнема да се регенерира.
Резултат: Субектите са загубили около 25% от теглото си, телесната им температура е спаднала леко и дишането и сърдечният ритъм са се забавили. Освен това мъжете страдали от психични разстройства като депресия, истерия и тревожност, а задачите им за мислене и памет се влошили драстично. Отне им повече от четири месеца, за да се възстановят напълно. Но никой не е гладен.
Глад: Етапите на изтощение
Ако гладът продължи повече от 72 часа, човекът започва да усеща физическия спад. По-специално сърцето помпа по-бавно. В резултат на това кръвта вече не тече толкова бързо и транспортира по-малко кислород и хранителни вещества в тъканта. Честотата на дишането също се забавя. Последица: крампи, слабости и болки в тялото.