Еко Аткинс диета - Отървете се от теглото и лошия холестерол
Диета на Аткинс е една от най-успешните диети от десетилетия, но напоследък нова версия на нея започна да се налага. Еко Аткинс е, както подсказва името, безмесната версия на класическата диета на Аткинс. По този начин, ако Робърт С. Аткинс предложи ограничаване на въглехидратите в диетата в полза на протеините и мазнините, новият вариант на диетата на Аткинс запазва броя на протеините и въглехидратите в първоначалната диета, само че животинските мазнини, получени от протеини, се заменят с растителни мазнини, от храни като соя или глутен.
Диетата на Аткинс е известна с успеха си в борбата с наддаването и напълняването добър холестерол (HDL), но има малко влияние върху лошия холестерол (LDL). Изследователи от Св. Майкъл от Торонто искаше да види дали диетата с високо съдържание на растителни протеини може да доведе до загуба на тегло и по-нисък LDL. Изглежда, че диетата ECO Atkins има и този плюс, като участниците в проучването в Торонто успяват да намалят нивото си на лош холестерол след четири седмици.
Диетични промоутъри Еко Аткинс твърдете, че замествайки животинския протеин с растителен протеин, намалявайки въглехидратите и ядейки много плодове и зеленчуци, губите до 3,5 кг на месец и ще видите подобрения в кръвното налягане, холестерола и триглицеридите - мастни вещества, които в излишък могат да причинят сърдечни заболявания.
Еко диета на Аткинс - какво можете да ядете
Планът е следният: 31% от дневните калории трябва да идват от растителни протеини, 43% от растителни мазнини и 26% от въглехидрати. Няма други правила, които да спазвате, ядете каквото искате, стига да попаднете в горните проценти. Можете напълно да се откажете от месото или да ядете само постно бяло месо; можете да изберете да не се отказвате от рибата и млечните продукти или да премахнете изцяло животинските продукти.
Вместо шунка и пържоли от класическата диета на Аткинс, насочете се към соя, боб, ядки, семена, плодове и зеленчуци. Можете да си набавите протеин от глутен, соя, тофу, зърнени храни, зеленчуци и ядки. Можете да получите добри мазнини от рапица, лен или зехтин, авокадо, семена и ядки, а здравословни източници на въглехидрати могат да бъдат плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни. Ограничете консумацията на овес и ечемик и избягвайте нишестените храни (бял хляб, ориз, картофи, сладкиши).
Еко Аткинс диета - Пример от меню
Закуска: 1 чаша соево мляко + 1 яйце (омлет, варено) или парче пълнозърнест тост със супена лъжица фъстъчено масло.
Обяд: ¾ чаша краве сирене + 1 чаша плодове или зеленчуци.
Вечеря: комбинирайте зеленчуци със зърнени храни, например 1 чаша леща с 1 чаша варен спанак или 1 чаша кафяв ориз с една чаша броколи.
Освежаване: ядки и семена от всякакъв вид, непечени и несолени (бадеми, слънчогледови семки, ядки, шам-фъстъци, лешници и др.).
Еко диета на Аткинс - предимства
Според проучвания фактът, че растителните протеини са по-богати на фибри от животинските протеини и съдържат по-малко мазнини и холестерол, кара диетата на Eco Atkins да намали риска от сърдечно-съдови заболявания и да поддържа холестерола и кръвното налягане в здравословни граници. Също така, като диета с ниско съдържание на въглехидрати, Eco Atkins помага за намаляване на лошия холестерол.
Въпреки това, въпреки че признават, че диетата Eco Atkins е по-здравословна от класическата, някои диетолози смятат, че и двата варианта са достатъчно ограничителни, за да се следват в дългосрочен план. Не е необходима специална диета за намаляване на нивата на лошия холестерол; не трябва да се отказвате изцяло от месо, въглехидрати или млечни продукти. Просто намалете количествата, упражнявайте се повече и избирайте здравословни мазнини вместо транс или наситени мазнини.