Eid al-Adha D-1 1001 добродетелите на козето месо - © яжте добре

ям здравословно

1001

Поради пандемията Covid-19 и затварянето на граници, само 10 000 саудитски граждани и чуждестранни жители на кралството - избрани в малки количества след подаване на онлайн заявление - (срещу 10 980 тунизийци избрани от 236 662 кандидати сигурен близо 2,5 милиона мюсюлмани от четирите краища на земното кълбо миналата година) започна вчера голямото поклонение в Мека в Саудитска Арабия, чийто акцент ще се състои днес с изкачването на Планината Арафат за ден на молитви и призовавания.

Смятан за основен ритуал на хадж, който предшества деня на Курбан-байрам, в няколко региона на Тунис няколко наши сънародници празнуват този ден на "вакъфа", като жертват "берчни" (козе дете) или коза.

Разфасовки на кози в месаря ​​(Източник: Съюз на производители на кози в Квебек)

Ползите от козето месо

Всъщност в международен план козе месо би било първото консумирано месо в количество, т.е. близо до 63% от консумираното червено месо в света, според научна статия, озаглавена "Хранителна стойност на козе месо" публикувано в списание "Extension" на университетите в Алабама A&M и Обърн.

С фин, деликатен, изискан вкус, който е по-слабо изразен от този на агнешкото, козето месо е много популярно ниското му съдържание на мазнини и многото му добродетели:

  • 50 в 65% - по-малко мазнини от говеждото (когато се готви по подобен начин), за еквивалентно съдържание на протеин, и 40% по-малко мазнини от пилешкото.
  • Ниско съдържание на холестерол.
  • Отлична хранителна стойност.