Пот Au Feu De Canard

Вкусно и лесно за приготвяне ястие, по-малко време за приготвяне от традиционното пот-о-фе.

canard

Тази рецепта трябва да бъде направена през есента, от средата на ноември, когато в магазините се продават големи количества мазни патици след приготвяне на гъши дроб на много атрактивни цени.

Съставки за патица au feu

  • 4 мазни патешки крака (сурови, без патица конфи) или 8 ръкави
  • зеленчуци: 2 до 3 праз, моркови, ряпа, картофи, 2 котлета целина, рутабага (ако искате)
  • букет гарни, съставен от зелен праз, 1 стрък мащерка, 2 дафинови листа
  • 10 зърна черен пипер, сол
  • сос: 100 г крем крем, 100 г горчица по ваш избор смесени (или повече!)