EHEC патоген Дори краставиците от Франкфурт почти не отиват - Франкфурт - FAZ
„Пазарът се срина от сряда,“ казва Юрген Булман. „Потребителят се страхува.“ Булман и брат му управляват детската стая Юрген и Ролф Булман в Оберрад. Те отглеждат само зеленчуци: краставици, домати, чушки и босилек. Основният им продукт е класическата краставица, която се отглежда в оранжерии в Оберрад. Но едва ли някой го иска в момента, въпреки че всяка краставица Bullmann има етикет с доказателство за произход. Обикновено Bullmann продава около 2000 краставици всеки ден от средата на март до края на октомври в центъра за пресни продукти Am Martinszehnten, недалеч от Bad Homburg Cross, пазара на едро в региона. Твърди се, че колегите му току-що са продали девет вместо обичайните 300 марули на ден в петък.
Булман се дразни от препоръката на института Робърт Кох гражданите по принцип да не ядат маруля, краставици и домати. „Сега всички местни производители на зеленчуци трябва да обслужват, защото някъде е допусната грешка“, казва той. Между другото, никъде в Oberrad няма крава, която да може да предаде патогена Ehec. Той иска да започне реколтата от домати след десет дни, "Надявам се, че дотогава проблемът ще бъде премахнат".
Магазините Rewe са закупили 40 процента по-малко
Във Франкфурт има 130 предприятия за градинарство и земеделие. Градът се гордее, че е този с най-много ферми, поради което обича да се нарича най-голямото село в Германия. Според Карл-Хайнц Хекелман, ръководител на Службата за селските райони в Бад Хомбург, около половината от компаниите са се специализирали в отглеждането на специални култури. По-конкретно по-малките фирми, които може би вече не съществуват другаде, се възползват от близостта до потребителите и отдавна са се специализирали. Засаждат се билки, маруля, краставица и зеле. В Oberrad това са предимно билките за зеления сос и зеленчуците в оранжерията. В Нидер-Ерленбах се събират зеленчуци, отглеждани на открито като зеле, броколи, краставици и маруля.
Алберт Куна от Нидер-Ерленбах твърди, че е най-големият производител на марули във Франкфурт. Той твърди, че за първи път е усетил в петък, че търсенето пада. Например Kunna доставя магазини на Rewe в региона. Те бяха взели 40 процента по-малко от обикновено в петък и все още не бяха поръчали предварително нещо за понеделник, което беше необичайно. Kunna обикновено прибира 80 000 глави маруля на седмица, от май до септември или октомври.
Търговците в Kleinmarkthalle са по-спокойни за ситуацията
Няколко километра по-нататък в Нидердорфелден във Веттерау, неговият колега от Деметра Даниел Хенце работи в Luisenhof. Henze е почувствал спад в цената на салатата. Най-големият му клиент, органичните магазини на Alnatura във и около Франкфурт, сега биха „поръчали нормално“. Очаква с нетърпение да види какво ще се случи в понеделник. Хенце все още не е засегнат от предупреждението да не яде краставици и домати, те просто все още не са узрели за него.
Търговците в Kleinmarkthalle са по-спокойни за ситуацията. Михаела Фризър има в кабината си корнишоните Bullmann от Oberrad. Вашите клиенти продължиха да купуват зеленчуците и не изглеждаха неуредени. Разбира се, има запитвания, но редовните клиенти знаят за качеството на стоките и се доверяват на тях и техните служители, казва дилърът. При салатата е различно: загубите за търговците на дребно са добри 50 процента. Това може да се дължи на факта, че салатата не може нито да се бели, нито да се готви. Хората очевидно играеха на сигурно и предпочитаха да правят без.
Alnatura и Tegut са премахнали всички краставици от своя асортимент
Въпреки леката несигурност сред клиентите и спада в продажбите от 30 до 50 процента за салата, дилърите в Kleinmarkthalle не се притесняват за доходите си. Загуби не се очакват. На щанда на „Lebe Gesund“ от Marktheidenfeld дори голяма табела гарантира, че предлаганите краставици не са били оплодени с фекалии. Знакът съществува от много години и не само откакто стана известно, че зародишът Ehec вероятно се е предал чрез торене на оборски тор, казва Пиа Мурер, търговец на щанда. Тук дори салата се купува повече от преди. Доверието на дългосрочните клиенти в зеленчуците от регионално отглеждане гарантира, че „Lebe Gesund“ продължава да продава.
Това се потвърждава от лекаря Улрих Щернкопф, който редовно купува зеленчуците си в Kleinmarkthalle. Продължава да яде домати и маруля. Достатъчно е да измиете зеленчуците, ако знаете откъде идват. Зародишът Ehec няма абсолютно никакво влияние върху поведението му при покупка.
Веригите за хранителни стоки реагират по различен начин. Alnatura и Tegut са премахнали всички краставици от своя асортимент. И това, въпреки че познавате дилърите, казва Андреа Ренерт от Tegut. Несигурността сред клиентите е голяма и тъй като все още не е известно как зародишът Ehec е стигнал до краставиците, по-добре е да ги изведете от пазара, независимо от техния произход. Никакви уверения от Хесианската градинарска асоциация и Деметра, асоциация на екологични компании, че е „напълно абсурдно“ зеленчукопроизводителят да пръска течен тор върху продуктите си, макар и само поради въздействието върху вкуса, не помагат.