Eggnog Рецепта за приготвяне на яйце
За празненствата в края на годината обичаме да се потапяме в атмосферата с ястия, които ще разпалят вкусовите ни рецептори. Нека да се свържем отново с традициите и да приготвим рецепти, които нашите баби вече са ценили като яйчен (или яйчен на английски). Ще направим тази гореща напитка на млечна основа достъпна за всички, за да се насладят с удоволствие. Със или без алкохол, традиционен или фънки и дори във веган вариант, ето нашите рецепти за яйца.
- Когато яйцето беше лек.
- Рецептата за безалкохолен яйчен
- Яйце с подправки
- Американски яйчен, известният "яйчен"
- Веган яйце, без яйца, следователно е възможно !
- Други вариации на яйчен
Когато яйцето беше лек.
Първоначално яйцето е възстановителна рецепта. Откриваме следи от него още от Средновековието, по това време го наричахме „постсет“ и вече беше напитка, направена от мляко. След това по време на Ренесанса добавяхме яйца и понякога дори смокини. Което го направи напитка, по-скоро предназначена за заможни хора.
Eggnog отдавна остава напитка, предназначена да възстанови енергията, лек за бабите. Следователно ободряваща топла напитка, защото е заредена с въглехидрати, а също така полезна за хора с дефицит на протеин. Дълго време се прилага по-конкретно на деца.
През 19-ти век тя дори се споменава в „Мадам Бовари“, тъй като тази напитка е предписана за хероин от фармацевта в романа на Флобер. !
Днес на децата ще бъде сервиран безалкохолен яйчен яйца, докато възрастните могат да се насладят на традиционната рецепта с ром, ракия или уиски.
Рецептата за яйчен белтък без алкохол
С наближаването на празненствата в края на годината ние жадуваме за гурме напитки и този препарат на основата на горещо мляко, яйчен жълтък и подправки (индийско орехче, канела, ванилия.) Гали небцето ни. Ето традиционната рецепта за яйчен шейк, която да споделите с децата, тъй като тя не съдържа алкохол.
Състав за 4 човека:
40 cl мляко
4 жълтъка
10 cl сметана
2 канелени пръчици
1 пакетче ванилова захар
4 с. Л. Захар, за предпочитане кафява
Подготовка за 10 минути:
Смесете захарта (кафява + ванилия) с яйцата, като ги разбиете до получаване на пенлива смес.
Задушавайте и не варете млякото с пръчките канела. На слаб огън изсипете сместа от яйца и захар в млякото и разбъркайте.
Сервирайте веднага.
Добре е да се знае: Използвайте органични и допълнително пресни яйца, защото жълтъкът ви всъщност не се готви.