EFSA - Диета и хранене - Професионални съвети

efsa

Хранителни добавки: какви вещества се крият зад тези кодове? За какво са те ? Опасни ли са ?

Какво е хранителна добавка ?

Хранителната добавка е вещество, което обикновено не се консумира като храна или се използва като съставка в храната. Тези съединения се добавят към хранителни продукти за технологични цели на етапа на производство, преработка, подготовка, обработка, опаковане, транспортиране или съхранение на хранителни продукти и следователно се намират в състава на крайния продукт.

Добавките са с естествен произход (получени от микроорганизми, водорасли, растителни или минерални екстракти и др.) Или синтетични.

Контролирани ли са добавките ?

Могат да се използват само добавки, разрешени на европейско ниво. За да получи разрешение, производителят на добавки трябва да подаде официално заявление до Европейската комисия. Той трябва да представлява изчерпателно научно досие за безопасността на продукта, предназначението и използваните дози. EFSA (Европейски авторитет за безопасност на храните) оценява подадените данни и издава становище относно безопасността на добавката за нейното предназначение. Той също така определя прага, под който консумацията на добавката може да се счита за безопасна: приемливият дневен прием. След това Европейската комисия и Европейският парламент решават дали да издадат разрешението за дадено количество и за конкретна употреба.

EFSA отговаря за преоценката на безопасността на дадена добавка с всеки нов научен напредък. Освен това до 2020 г. той преразглежда всички добавки, разрешени в Европа преди 2009 г. Заключенията му позволяват да се запазят или ограничат съществуващите разрешения.

Как да идентифицираме добавките върху опаковката и кои са основните категории ?