Ефектът от балсамов оцет върху организма Домашни практики
Този оцет е от италиански произход и има многобройни полезни ефекти. Използва се като тоник, той може ефективно да облекчи различни проблеми като лошо храносмилане и киселини. Тъй като е нискокалоричен и не съдържа мазнини, той е отличен за овкусяване на салатни превръзки например.
1. Високо съдържание на полифенол:
Изследванията показват, че балсамовият оцет съдържа определени съединения, които имат лечебен ефект. Например, проучванията показват, че оцетът е богат на антиоксидантни растителни съединения, наречени полифеноли. След разграждане тези съединения облекчават окислителните щети, свързани с вазоконстрикция в липидите в кръвта.
2. Богат на меланоидин:
Балсамовият оцет съдържа и меланоидини. Този материал прави оцета доста тъмен на цвят и лепкав. Изследванията показват, че меланоидините могат да имат антиоксидантни свойства, като по този начин предотвратяват развитието на оксидативно увреждане, свързано с храносмилането.
3. Високо съдържание на оцетна киселина:
Балсамовият оцет съдържа големи количества оцетна киселина. Изследванията показват, че тази киселина се съдържа и в други оцети и има отличен ефект върху здравето. Според проучване, публикувано през 2006 г., оцетната киселина играе важна роля за понижаване на триацилглицерила и серумния холестерол при плъхове, хранени с богати на холестерол храни. Това показва, че консумацията на оцет може да има положителен ефект върху нивата на холестерола и при хората. Според друго проучване върху диабета, инсулиновата чувствителност се подобрява при диабетици след усвояване на оцетна киселина.
Ползи за здравето от балсамов оцет:
1. Рак:
Кверцетин се намира в гроздето, от което се получава балсамов оцет. Кверцетинът е биофлавоноид с антиоксидантни свойства. Освен това оцетът съдържа и витамин С, който укрепва имунната система поради антиоксидантния си ефект. Това означава, че тялото ще може да се бори с възпаления, инфекции и дори животозастрашаващи заболявания като рак.