Ефектна поничка Ekler с кремообразен ванилов пълнеж - Ето как печеното тесто ще бъде перфектно -

Тестото:

ekler

Намажете листа за печене с масло, поставете в хладилника.

Сложете маслото със солта и захарта в тиган, загрейте го и когато заври, пресяваме брашното в него. Разбъркайте масата върху малък пламък с дървена лъжица, докато образува голям блок (топка), напълно отделен от стената на съда. След това го свалете от котлона и поставете тестото в купа за смесване. Яйцата се разбиват заедно в отделна купа, след което се полеват малко по малко в смес с дървена лъжица. Ако сме работили добре, получаваме гладко, лъскаво, лепкаво тесто, което можем да напълним в торбичка от пяна.

Преди да изпечете тестото, извадете тавата за печене от хладилника, напълнете тестото в торбичка от пяна и след това натиснете лентите с дължина 8-10 сантиметра върху листа за печене. Намажете внимателно основата на поничката с разбити яйца, но не поставяйте само горната част отстрани! Внимателно оголете горната част на тестото с вилица в надлъжна посока, но дори можем да пропуснем този момент. Натиснете листа за печене в предварително загрята на 180 градуса фурна, изпечете тестото до златисто кафяво за 30-35 минути.