Ефектите от диетата върху мозъка - хранене
Определени храни увеличават способността за мислене?
Човешкият мозък заема средно само около два процента от телесното тегло, но използва 20 процента от енергията. Така че това е орган, който участва в метаболизма като никой друг. По отношение на психическото благосъстояние, следователно трябва да помислите какво консумирате. В крайна сметка вашият организъм може да използва само това, което му се предлага.
Списъкът с храни, за които се твърди, че подобряват умствената дейност, е дълъг. Trail mix е може би един от най-известните. От мюсли през смутита до барове ? навсякъде има представители, които се наричат "актуализации на мозъка" да бъдат изтъквани.
На следните вещества се приписват специални способности: Казва се, че витамин Е е стимулант за нервните клетки, функцията на синапса се засилва от омега-3 мастни киселини, фолиевата киселина помага срещу забрава и ниската честота на болестта на Алцхаймер в Индия се дължи на богатата на къри храна.
Какво всъщност работи и до каква степен всъщност не е изяснено въпреки интензивните изследвания. Тук-там има някои индикации, но няма ясни отговори или доказателства.
Един проблем с всичко това е, че мозъкът е не само най-активният, но и най-сложният орган в тялото. Освен това рекламираните храни като плодове или риба са пълни с хиляди биологично активни вещества, които биха могли да засегнат повече или по-малко мозъка. Определянето на много специфично вещество и неговия специфичен ефект просто не е лесно.
В статия на Nature Review Neuroscience има ли неврофизиологът Фернандо Гомес-Пинила предишните знания по въпроса за „умна храна“ обобщено и оценено.
За съжаление човек напразно търси ясни твърдения. Вместо това отново е каталог с улики.
Омега-3 мастните киселини, открити в морската риба и маслото, могат да подобрят работата на мозъка. Но само ако преди това сте страдали от дефицит на тези вещества. Флавоноидите, открити в гинко и боровинките, може да са добри за задържане на паметта. Фолиевата киселина и витамин В могат да предотвратят деменция. Антиоксидантите витамини С и Е, наречени така, защото прихващат много реактивни кислородни радикали, могат също да имат защитен ефект върху нервните клетки. А куркуминът, подправката къри, може също да има превантивен ефект срещу болестта на Алцхаймер.
За съжаление, съществуващите проучвания са почти изключително базирани на експерименти с животни. И дори ако мишките са се възстановили по-добре от нелекуваните си особености след инсулт с гинко, не може непременно да се направи извод за подобен ефект при хората.
Освен това някои дългосрочни изследвания върху хора се спонсорират от производителите на храни. Така че тук трябва да сте скептични. Най-доброто в резюмето на Гомес-Пинила са омега-3 мастните киселини, които са показали много положителни ефекти, поне за психични заболявания. Много хора по света са недостатъчно снабдени с тези мастни киселини. И рибата също не е за всеки в тази страна.
Както никоя друга клетка в тялото, нервната клетка е по-зависима от състава на нейната клетъчна мембрана, за да осигури гладкото предаване на информация. Самите мембрани са изградени от мастни киселини. Омега-3 мастните киселини се вграждат в тях и увеличават тяхната „течливост“, което също е важно за предаването на стимули.
Мнозина вярват, че с достатъчно захар могат поне временно да увеличат умственото си представяне. За съжаление това е заблуда. В случая е точно обратното.
Твърде високата кръвна захар има тенденция да стресира мозъка и да намали умствената дейност. Това е така, защото мозъкът, като най-важният орган в тялото, просто взема това, от което се нуждае. Ако кръвната захар е твърде ниска, първо се изразходват собствените запаси на организма. Междувременно черният дроб синтезира прясна захар. В крайна сметка всичко се свежда до телесните мазнини. Едва когато целият организъм е на прага на глада, мозъкът започва да се самозаглушава.
Напротив, лекият глад дори води до повишаване на производителността. От еволюционна гледна точка това също има смисъл. Нови идеи трябва да идват от тези, чиято храна е оскъдна. Някой, който живее в изобилие, може да се отпусне и да се отпусне и да изключи мозъка си за известно време.
Така че много захар също не помага. И така, какво може да се направи?
Тези, които консумират тонове уж подобряващи мозъка хранителни добавки, могат дори да навредят на мозъка си, вместо да им помогнат. Всеки, който консумира прекомерна фолиева киселина, увеличава риска от рак.
Мотото е гъвкавост и баланс. Мозъкът се е развил в продължение на милиони години и взима това, от което се нуждае, само когато всъщност се нуждае. След това съответните вещества трябва да присъстват в подходяща концентрация.
Затова трябва да обърнете внимание на балансираното хранене. Твърде много от определено вещество може да бъде вредно. Това не води до истинско подобрение на мозъчните показатели, но чрез избягване на състояния на дефицит човек може поне да постигне, че мозъкът използва правилно своя потенциал.
(Източник: - Gómez-Pinilla F.: Храни за мозъка: ефектите на хранителните вещества върху мозъчната функция. Nat Rev Neurosci. 2008 юли; 9 (7): 568-78. Преглед. - Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung, No. 30
Автор: mereaPraxis (Майкъл Фиолка)