Ефекти върху здравето на водораслите комбу

Kombu е подвид водорасли, кафяви водорасли, известни още като водорасли или морски зеленчуци. Принадлежи към групата на кафявите водорасли, наречени Laminariacea и включва няколко вида, включително Laminaria japonica, Laminaria ochroleuca и Saccharina Latissima .

Водораслите, подобно на комбу, се консумират в много части на света, особено в Далечния изток от векове и с основание. Той е свързан със здравето и дълголетието. Kombu е естествено богат на антиоксиданти, витамини, минерали и здравословни мазнини с много ползи за здравето. Предлагат се най-вече пресни или сушени под формата на прах. Kombu традиционно се използва за супа, салати и торове и бои за коса.

Ползи за здравето

Богат на витамини
Kombu е нискокалорично, хранително плътно хранене. Седем инчово парче комбу е на път. Съдържа 10 калории, 0 грама мазнини, 0 грама холестерол, 180 mg (mg) натрий, 340 mg калий, 2 грама въглехидрати, 2 грама фибри, 4 процента калций и 12 процента магнезий. Също така съдържа витамини С, А, Е, К, В, йод, желязо, магнезий, манган и мед.

Чрез тази комбинация от витамини и минерали комбито се превръща в хранителна мощност, пълна с антиоксиданти, които също повишават имунитета.

Страхотен източник на йод
Йодът е критичен компонент на хормоните на щитовидната жлеза. Той е важен и за развитието на мозъка, така че е важно хранително вещество за бременни или кърмещи жени.

Според регистрирания експерт по диетология и кулинарно хранене Кристи Дел Коро, „водораслите са един от най-богатите източници на растителен йод, основен микроелемент и често се консумират по-рядко, особено сред бременни жени“. Морските водорасли са отлична алтернатива на водораслите, основен източник на йод в западната диета, тъй като съдържат по-малко натрий.

Свържете се с Вашия лекар

Ако сте бременна, важно е да обсъдите консумацията на водорасли с Вашия лекар, тъй като някои видове комбу са покрити с предупредителен етикет в Калифорния, който гласи: „Консумацията на този продукт може да Ви изложи на химикали, включително олово, познато на държавата Калифорния за рак, вродени дефекти или други може да причини репродуктивни увреждания.

Това може да звучи тревожно, но предупрежденията на California Prop 65 често се разглеждат като права на познание. Според Американското онкологично общество „Учените класифицират всяко свързано с рака вещество като най-малко вероятно да бъде канцероген, което означава, че може да причини рак при някои хора. Но не за всички групи и експерти извън щата Калифорния е известно, че причиняват канцерогени (известно е, че причиняват рак). Това означава, че не всички съединения, обозначени като канцерогени, са показали на научната общност по света, че действително причиняват рак.

Предупреждението е да информира потребителите за наличието на вещество.

Това обаче е объркващ етикет. За да вземете информирано решение, е добре да сте по-квалифицирани и да попитате Вашия лекар за Вашия медицински опит. За повече информация посетете www.P65Warnings.ca.gov/food .

Богат на пълнеж от фибри
Диетата с високо съдържание на фибри е свързана с по-здравословно телесно тегло, по-добър гликемичен контрол и намален риск от сърдечно-съдови заболявания. Водораслите съдържат диетични фибри, най-разтворимите, които могат да помогнат за понижаване на холестерола и да увеличат чувството за ситост.

Количеството фибри зависи от това, но обикновено седем инчово парче съдържа около 2 грама фибри. Опаковка за закуска (в зависимост от марката), съдържаща около десет супер тънки чинии, съдържа 1 грам фибри или 4% от препоръчителната дневна доза.

Омега 3 мастни киселини на растителна основа
Омега-3 мастните киселини, ейкозапентаеновата киселина (EPA) и докозахексаеновата киселина (DHA) са важни за здравето и развитието на мозъка, играят противовъзпалителна роля и могат да помогнат за намаляване на триглицеридите (вид мазнини в кръвта). . EPA и DHA обикновено се намират в тялото на рибата, но комбу служи като вид омега-3 мастна киселина на растителна основа.

Всъщност, от всички сортове водорасли, комбу осигурява най-голямо количество EPA и DHA.

Някои проучвания предполагат, че ферментиралите форми на Laminaria japonica могат да подобрят краткосрочната памет при възрастните хора.

Антиоксиданти
Може би сте чували за комбинацията, която някои изследователи наричат „морско съкровище“, поради многостранните му ефекти, като антиоксидантните свойства. Laminaria japonica е особено богата на фукоксантин, вид каротеноид. Изследователите са прегледали ползите от фукоксантин и вярват, че този каротеноид има голям потенциал за предотвратяване или лечение на МС, затлъстяване и други хронични заболявания.

Въпросът е, че има малко информация от клинични изпитвания при хора и повечето проучвания са проведени върху животни. Необходими са допълнителни изследвания, за да се открият дозировките и дългосрочната употреба. До противопоказание, диетичната консумация на комбу трябва да се насърчава.

Съдържа фукоидан
Kombu съдържа полизахарид на морска киселина, наричан още фукоидан. Полизахаридът е дълговерижен въглехидрат, състоящ се от по-малки въглехидратни монозахариди. Тези видове съединения обикновено се използват от нашето тяло за енергия или за насърчаване на клетъчната структура. В преглед, публикуван от Marine Drugs, учените обсъждат ползите, които предлага множество фукоидани, включително способността му да има противоракови (профилактика на рака), антиоксидантни, противовъзпалителни, имунорегулиращи (стимулиращи имунитета) свойства.