Ефекти върху полените върху здравето г-н
Ако събрахме всички хранителни вещества, които съдържа поленът, щяхме да получим научна статия, затрупана с безкрайни химически термини, открояваща само най-важните съставки и групи съединения, което разкрива защо този дар на природата може да се нарече суперхрана, тъй като е изцяло съдържанието на хранителни вещества идва от естествен източник.
Какво представлява прашецът и каква роля играе в живота на пчелите?
Поленът е сумата от поленови зърна, събрани от пчелите от различни растения. Работещите пчели отиват от цвете на цвете, за да събират прашец в своите „кошници“. Как да си представим тези кошници? Пчелите залепват поленови зърна на краката си, за да не могат да паднат от тях в полет.
Обикновено пчелите винаги събират повече прашец, отколкото е необходимо на колонията, така че пчеларите използват специален инструмент, за да „съборят“ прашеца от краката на пчелите, когато влизат в кошера. The суров прашец така че това, което купувате, идва направо от „кошницата“ на пчелите.
Поленът е една от основните храни за пчелите, като им осигурява адекватни източници на протеини, витамини и микроелементи. Въпреки че нектарът и медът осигуряват на пчелите въглехидратите, които са им необходими, за да доставят енергия, те не са пълноценна храна за тях, така че се нуждаят от цветен прашец.
Пчелите за събиране на прашец се различават от събратята си за събиране на нектар. Тези работници търсят растения, чийто прашец е богат на храна и лесно достъпен. Тези растения не е задължително да съответстват на растенията, осигуряващи нектар.
За разлика от използването на мед, прашецът няма толкова дълга традиция. В добре познатата си форма днес използването му като изключителен източник на хранителни вещества започва да се разпространява около Втората световна война.
Суперхрана, която идва от естествен източник
Събраният от пчелите прашец се състои от репродуктивните части на спермата на растението, които съдържа високи концентрации на хранителни вещества. След като поленът, съдържащ спермата, оплоди плодника, така получените семена съдържат целия генетичен материал и хранителни вещества, необходими за развитието на новото растение. Хранителното съдържание на цветен прашец е равно на комбинираното хранително съдържание на сухи бобови растения и хранителни дрожди.
Вкусът на цветен прашец зависи от състава на сезонно цъфтящите растения, така че може да има по-горчив или по-сладък вкус.
Хранителен състав на суров прашец
Ако разгледаме съдържанието на хранителни вещества в суровия прашец, тогава съдържанието на протеин е забележително високо, може да представлява 12-40% от общото му тегло. Поленовият протеин има пълен и балансиран аминокиселинен спектър (химичната единица, която съставлява протеините), което го прави отличен източник на протеин за хората, повечето бозайници и птици.
Суровият прашец съдържа всички познати ни витамини, особено богата на пантотенова киселина (витамин В5), витамини В2 и В3. Освен това съдържа повече от 25 вида микроелементи, който покрива ежедневните нужди на микроелементи на бозайниците. Необходимостта на човек от калций и магнезий обаче не може да бъде задоволена от това количество концентрация.
Поленовите зърна също съдържат 5-10% масла, които са от съществено значение за поддържането на здравето на пчелите. Поленът е повече съдържа свободни мастни киселини и фосфолипиди, като. триглицериди (това е отговорно за образуването на отлагания, които блокират кръвоносните съдове). За сравнение, растителните масла съдържат 90% триглицериди. Триглицеридите в полените, от друга страна, са полиненаситени и мононенаситени мастни киселини, което ги прави перфектен хранителен избор, особено за тези със сърдечно-съдови проблеми. Важно е да се спомене, че прашецът от някои растения е богат на омега-3 мастни киселини, като царевица, върба, зеле и броколи.
Поленът е истинско нещо ресурс на фитохимични (растителни) съединения. Тъй като те са основно репродуктивните части на сперматозоидите, е разработен ефективен фитохимичен състав, който осигурява жизнеспособни семена. Без значение къде са били събрани от пчелите, суровите прашецът е богат на каротеноиди, флавоноиди, фитостероли и антиоксиданти. Тези съединения подпомагат детоксикацията и действат като антивирусни, антибактериални, антиалергични, противовъзпалителни и антимутагенни агенти.