Ефекти от микроби - Въртеж на светлината
Благословеният ефект на кълновете е добре известен от древни времена. Те също имат мек, подчертан, пикантен и отчетливо остър вкус. Те са богати на витамини, значителни на аминокиселини, ензими, антиоксиданти и минерали, което ги прави важен, ценен - и не на последно място - вкусен източник на хранителни вещества. (Това е особено важно през зимните месеци.)
Микробите са високо смилаеми, напълно смилаеми храни, които осигуряват незабавна енергия на тялото. Като ги консумираме редовно, можем да помогнем да поддържаме здравето си. Физиологичните ефекти на най-известните микроби са обобщени в таблицата по-долу.
Има обаче някои важни правила, които трябва да се спазват, когато ги консумирате. Когато покълвате сами у дома, винаги имайте предвид да използвате само семена за покълване, тъй като тези семена не съдържат химикали или химически остатъци, за разлика от химически обработените, облечени семена.
Няколко съвета за консумация на микроби:
Когато купувате, винаги избирайте охладен, свеж продукт. Не консумирайте никакъв неприятно миришещ продукт. Не яжте сурови кълнове в ресторант.
На цени около 350 - 450 HUF/50g, супермаркетите и хипермаркетите вече предлагат широка гама от растителни кълнове. Можем да избираме между микробите на зърнени култури (напр. Пшеница), бобови растения (боб мунг), зеленчуци (праз, лук, броколи, репички) и треви и люцерна (люцерна). Нека да видим кой е добър за какво!
Зърнени храни:
Пшеничен зародиш
Съдържанието на витамин В-17 унищожава раковите клетки, хлорофилът помага за транспортирането на кислород до кръвта, прочиства черния дроб, поддържа кръвното налягане в баланс, помага за поддържане на нивата на кръвната захар, повишава защитата срещу радиоактивно излъчване и подпомага храносмилането. Противовъзпалително, бактерицидно, катарактично. Укрепва нервната система, повишава потентността.
Елда зародиш
С високо съдържание на протеини. Съдържанието му на рибофлавин и рутина стимулира мозъка и укрепва стените на кръвоносните съдове. Неговият зародиш може да се използва и като основно ястие. Ценно допълнение към тестото за хляб.
Овес, ръж, пшеничен зародиш
Има високо съдържание на витамини В и Е. Витамин В е от съществено значение за правилното функциониране на нервната система, а витамин Е подхранва кожата и косата.
Бобови растения:
Adzuki боб кълнове
Сладък вкус, стимулиране на бъбречната функция, естествен инсулинов регулатор, понижаване на холестерола, регулатор на кръвното налягане, ускорител на сърцето. Значителен източник на желязо. Когато покълне, не причинява чревна газификация.
Лечен зародиш
Има значително съдържание на фибри. Понижаване на холестерола. Поради съдържанието на дъвка и пектин, той значително намалява внезапното покачване на нивата на кръвната захар след хранене и следователно е подходящ за допълване на диетата на диабетиците. Той има значително съдържание на магнезий, желязо, цинк и хром.
Кълнове от соя
Съдържа всички незаменими аминокиселини. С високо съдържание на витамин Е, мед, цинк и лецитин.
Зелени грахови кълнове
Естествен инсулинов регулатор, понижаващ холестерола, регулатор на кръвното налягане и ускорител на сърцето. Съдържа вещества за блокиране на рака и превенция на рака. Значителен източник на желязо.
Кълнове боб Мунг
Той има изключително високо съдържание на протеини и значително съдържание на желязо и витамин С. Лесно се смила в покълналата си форма и не причинява чревна газификация.
Маслодайни семена:
Зародиш от ленено семе
Съдържанието на основни мастни киселини инхибира отлагането на холестерол, противовъзпалително.
Слънчогледови зародиши
Най-популярният зародиш на диети. Има приятен вкус, йодно съдържание и диуретичен ефект. Има благоприятен ефект при диабет. Съдържа много фосфор, калций, протеини и витамин Е. Съдържа всички аминокиселини (30% протеин), детоксикиращо, прочистващо, диуретично. Той има високо съдържание на фибри и подхранва здравата чревна флора. Високите нива на фосфор и калций са необходими за здрави зъби, кости, храносмилане на мазнини, въглехидрати, тъкан и мускулен тонус. Съдържанието на хлорофил помага за транспортирането на кислород до кръвта. Желязото е необходимо за образуването на червени кръвни клетки, медта е необходима за употребата на желязо. Магнезият помага на мускулите, мозъка и белодробните тъкани да работят. Йодът е компонент на хормона на щитовидната жлеза и е от съществено значение за функционирането на нервните клетки.