Ефекти от чесъна
Мнозина може би са забелязали, че използваме чесън в много от нашите рецепти. Това е отчасти в съзнание, тъй като в допълнение към вкуса си, тази билка има големи ползи за здравето. Чесънът е относително неизискващо растение. Отглеждането му дава красива реколта дори с малко грижи, така че е широко разпространено в цял свят от хиляди години. Лечебните му ефекти са открити в много различни култури от древни времена. В днешната ни публикация ги представяме и даваме няколко съвета как да ги използваме, веднага щом 19 април е Световният ден на чесъна.
Чесънът (Allium sativum) е вид, принадлежащ към семейство амарилисови. Лечебни и подправки за лук; при нарязване излъчва силен аромат (някои казват, че миришат, други миришат). Популярно име "лук" или "вонящ лук".
Често срещани сортове в отглеждането:
Чесън с твърди стъбла, включително многогодишен чесън или рокамбол и чесън с меки стъбла.
Роден в Южна и Южна Азия; обичан е по цял свят заради специалния си подобряващ вкуса ефект. През Средновековието му се приписва лечебна и прочистваща сила, карамфилът му е носен като амулет около врата. Наред с други неща, чеснов лист е бил поставен в клюна на подобната на птица маска на чумния лекар (през който лекарят е вдишвал въздуха). Култивиран е в Унгария през 15 век.
Размножава се от карамфила си; през есента или пролетта на разстояние 20 × 10 см между редовете и стъблата. Тъй като е взискателен към топлина и светлина, той се отглежда в Унгария, особено около Мако. Той дава обилна реколта с равномерно водоснабдяване.
След като листата и стъблата изсъхнат, клубените се изсушават отново на проветриво място, почистват се от бучки, корени, изтъкват се в гирлянди или венци и се съхраняват окачени на проветриво, сухо място (таванско помещение).
Има неясни термини по отношение на чесъна и неговите количествени показатели. Въпреки че полумесечните части на лука се наричат карамфил в Унгария, същото се нарича статия в Трансилвания. В същото време, използваният в Унгария венец, което означава тъкани в редица глави лук, се нарича карамфил в Трансилвания.
Ползи за здравето на чесъна
Той е изключително богат на сяроорганични съединения, някои от които вече се използват от фармацевтичната индустрия, докато други се изучават усилено. Ефектите на тези съединения се усилват от пептидни производни, витамини В и С и флавоноиди.
Един от ключовите му ефекти е, че неговите съединения са способни да намалят синтеза на холестерол в чернодробните клетки, като по този начин намаляват вредните нива на LDL холестерол в кръвта. Това е много полезно за профилактика на сърдечно-съдови заболявания.
Антибактериалното и противогъбично действие на чесъна се дължи на тиосулфинатите (като алиин). Поради това той се използва и медицински за лечение на респираторни заболявания и инфекции, причинени от Candida Albicans. Доказано е също, че стимулира имунната система като антиоксидант, намалявайки инфекциите на гръдния кош, антикоагулант и понижаващ кръвното налягане. Основните му ефекти включват антибактериални, муколитични ефекти. Поради ефекта на последното, той също е бил противогрипно лекарство в древната народна медицина и е един от редките методи, които и днес използваме редовно. Спортистите особено се възползват от съдоразширяващия ефект на растението. Това допринася за по-голямо спортно представяне, по-добро пробиване на мускулите.