Ефекти на солта върху здравословните предимства и недостатъци - Ooreka

Ефекти на солта върху здравето, характеристики
Ползи за здравето от солта
Неблагоприятни ефекти на солта върху здравето
Ефекти на солта върху здравето, свързани патологии
Ефекти на солта върху здравето, показатели за консумация

Минералният елемент, който е от съществено значение за правилното функциониране на нашето тяло, излишъкът от сол, както и твърде малкото консумация имат вредни последици за организма. Във Франция, както и в много страни, консумацията на сол е прекомерна, двойно повече от препоръчителното количество (5 до 6 g на ден), причинявайки сърдечно-съдови заболявания в средносрочен план.

Ефекти на солта върху здравето, характеристики

Трапезната сол, която консумираме и добавяме в чиниите си, всъщност се нарича натриев хлорид (Na Cl). На етикетите на храните се среща написано под формата на натрий. След това посоченото количество натрий трябва да се умножи по 2,5, за да се получи солевият еквивалент.

Във Франция консумацията на сол е около 10 g на ден, докато Световната здравна организация (СЗО) препоръчва само 5 g на ден, т.е.половина по-малко. !

Не е достатъчно да държите солницата далеч от масата, а да четете внимателно етикетите на продуктите, защото 80% от солта, която консумираме, се крие в храната: сирена, готови ястия, супи, студени меса, бисквити с мезе, хляб и зърнени храни, без да забравяме сладките продукти като сладкиши и сладкиши.

Ползи за здравето от солта

Солта е най-важният минерален елемент в кръвта и в извънклетъчните течности на тялото. Той има много важна роля за поддържането на доброто ни общо състояние.

Сред предимствата на солта можем да отбележим:

доброто предаване на импулса в нервната и мускулната тъкан;
поддържане на баланса между различните течности в тялото;
добра хидратация на нашите клетки;
поддържане на киселинно-алкалния баланс;
подобряване на апетита: солта е подобрител на вкуса, тоест увеличава възприемането на вкуса на храната, като по този начин разкрива всичките й вкусове и кара да искате да ядете повече !
по-добро възстановяване за спортисти. Всъщност изпотяването причинява загуба на вода, но също и на сол, която трябва да бъде компенсирана.

Силно се препоръчва да се консумира йодирана сол, за да се избегне недостиг на йод (което в тежки случаи може да доведе до забавяне на физическото и психическо развитие при децата). Освен това, в случай на настинка, разтвори, богати на морска сол, дават възможност за отпушване на носа, като подпомагат разтварянето на слуз (секрет от носа).

Неблагоприятни ефекти на солта върху здравето

Във Франция средната консумация на готварска сол (натриев хлорид) е 10 g на ден за мъжете и 8 g на ден за жените. По този начин Националният здравен хранителен план (PNNS) има за цел да намали консумацията на сол с 2 g за мъже и жени.

Опасностите от твърде много сол

Ежедневното излишно количество сол има много недостатъци:

влошаване на явленията за задържане на вода за склонните към нея, с подуване на крайниците (крака, прасци и др.);
повишаване на кръвното налягане до високо кръвно (от 40-годишна възраст около половината от населението има високо кръвно налягане);
повишен риск от остеопороза (намаляване на костната плътност) и камъни в бъбреците: това са заключенията на изследователи от Университета на Алберта в Канада, които посочват, че по време на прекомерен прием на сол, тялото го елиминира в урината едновременно с калций;
забавен пубертет при юноши, водещ до плодовитост и поведенчески проблеми, според американско проучване, проведено от екип от университета в Уайоминг;
увеличаването на съдържанието на натрий в диетата би увеличило риска от главоболие при пациенти с хипертония (но да намали честотата им при жени с нисък ИТМ).