Ефекти на фолиевата киселина и последиците от дефицит на eMEDI
Фолиевата киселина е водоразтворим витамин и принадлежи към семейството на витамините от група В. Той участва в множество метаболитни процеси и преди всичко е необходим за клетъчното делене и по този начин също за регенерацията на клетките. Поради това е важно витаминът да се предлага в достатъчно количество по време на бременност. Освен това фолиевата киселина участва в образуването на ДНК, образуването на кръв и метаболизма на протеините и мазнините. Ежедневните нужди от витамин не се покриват от голяма част от населението.
Фолиевата киселина не е особено устойчива на топлина и е чувствителна към светлина и въздух. Следователно обработката, съхранението и приготвянето на храни, съдържащи фолиева киселина, могат лесно да доведат до големи загуби на витамина. Витаминът се абсорбира през лигавицата на тънките черва и оттам достига до кръвта и органите. Като цяло само малко количество фолиева киселина може да се съхранява в тялото, като черният дроб е основното място за съхранение. Ако тялото вече не е снабдено с фолиева киселина, запасът се изразходва в рамките на три до четири месеца.
Фолиева киселина (витамин В9): Съдържание
Юноши и възрастни трябва да приемат по 0,3 милиграма фолиева киселина или така наречените фолатни еквиваленти всеки ден с храната си. Един микрограм фолатен еквивалент съответства на един микрограм диетична фолиева киселина или 0,5 микрограма синтетична фолиева киселина. Разликата между диетичната фолиева киселина и синтетичната фолиева киселина възниква, тъй като последната може да се усвоява по-добре от организма.
Бременните жени обикновено имат повишена нужда от фолиева киселина. Допълнителният прием трябва да започне преди бременност. Това осигурява допълнителната нужда от клетъчно образуване и клетъчно делене на плода. Фолиевата киселина също е важна за предпазване на детето от увреждане на нервната система и дефектите на нервната тръба. Децата и юношите, които растат, също имат повишена нужда от фолиева киселина.
Фолиевата киселина се съдържа в животинските и растителните храни. Най-добрите доставчици на фолиева киселина са карантиите, последвани от импулси. Други добри растителни източници на фолиева киселина включват пшенични зародиши, овесени люспи, див ориз, пълнозърнесто ръжено брашно, спанак, брюкселско зеле, праз, аспержи, грозде, ягоди, портокали, ядки и семена. В храните за животни фолиевата киселина се съдържа главно в черния дроб, чернодробния пастет, суровия яйчен жълтък и мекото сирене.
Дефицитът на фолиева киселина е относително често срещан в западните индустриализирани страни. В Германия повечето хора консумират между 0,2 и 0,3 милиграма фолиева киселина и по този начин не достигат препоръчителното количество от 0,3 милиграма. Причината за това са хранителните навици, които често са твърде едностранчиви. Поради това се препоръчва разнообразна диета с голям дял пълнозърнести продукти, зеленчуци и бобови растения. Недостигът на витамин В12 може също да доведе до нарушена абсорбция на фолиева киселина в организма.
Дефицитът на фолиева киселина може да бъде диагностициран с кръвен тест. Среща се предимно при бременни и кърмещи жени, алкохолици, пушачи, хора със стомашно-чревни заболявания, чернодробни пациенти и пациенти на диализа. Симптомите, които се появяват при дефицит на фолиева киселина, включват гадене, загуба на тегло, диария, раздразнителност, лоша концентрация и депресивно настроение.