Ефект на шам фъстък, шам фъстък растение шам фъстък
Добре известно е, че в праисторическите времена е имало два начина за получаване на храна, лов и начин на събиране. И двамата изиграха жизненоважна роля в праисторическия живот. Плодовете и семената също са играли важна роля в древността както в икономиката, така и в световната търговия. Археологическите находки предполагат, че шам-фъстъци са били Той също е бил известен през 7000 г., бил е жизненоважна храна в няколко държави и все още играе важна роля в живота на съответните страни. Той е роден в целия средиземноморски регион, Сирия, Гърция, Иран и Западна Азия. В момента е най-големият производител в Иран. Шам фъстъкът е един от двата ядки, които Библията също споменава.
Има 16 разновидности на шам фъстък, осем от които се отглеждат в Средиземно море, всички от които са подходящи за консумация, като най-често срещаната е Pistacia vera. Шам фъстъкът се използва и като декоративно дърво поради атрактивната си зеленина. Плодовете на китайското дърво шам фъстък (Pistacia chinensis) напр. поради негодния, негоден за консумация вкус, поради което шам фъстъкът се отглежда в Китай само като декоративно растение. Други сортове шам фъстък се използват повече в медицината и химическата промишленост, а един сорт е роден само на Канарските острови. Известни са три от шам-фъстъците, отглеждани също в Гърция. Според производствените данни за 2005 г. Гърция е 6-ият най-голям производител на шам фъстък през 6-та година.
Pistacia Vera
Местата, подходящи за отглеждане на шам фъстък, са подобни на маслото и бадемите. Влажност и изсушаване на горещи, сухи места (до 40С). Шам-фъстъците са двусемеделни растения, които се размножават от вятъра. Дърветата са прибл. Започва да произвежда след 5-8 години растеж, но за пълно производство можем да говорим едва след 15-20 години. Зряло дърво произвежда до 22 кг шам фъстък. Понякога шам фъстъкът дава плодове само на всеки две години, но при благоприятни условия едно дърво може да живее и да произвежда векове.
Плодът расте на гроздове, подобни на гроздето, семената в гроздовете са с овална форма, с размер 1,5-2 см, семената са подобни на лешници, в твърда обвивка и тънка мембрана. Цветът им варира, от жълт до зелен, и започва наистина да потъмнява през есента. Предполага се, че колкото по-тъмен е зеленият цвят, толкова по-ценен е той. Шам-фъстъците са богата на масло култура, така че въпреки че много хора харесват семената им като отличен деликатес, шам-фъстъците се отглеждат предимно не заради тях, а заради маслото, което може да се извлече от тях. Това е деликатес със специален вкус, който може да се яде печен, но и суров, леко осолен. Има силен, отличителен вкус, който се използва и в сладкиши (баклава, бискоти) за сладоледи, студени разфасовки, яхнии и други храни. Салата от шам-фъстък включва пресни шам-фъстъци или пудинг от шам-фъстък с бита сметана, консервирани плодове и понякога извара или блат.
Сладкарската промишленост също го използва като оцветител и овкусител и обикновено в кокос или съчетани с аромати на марципан. Той съдържа по-голямата част от желязото и калия в семената.
Ефект на шам фъстък:
Най-важните от неговите полезни ефекти са: а хипертония и в кръвта понижаване на нивата на холестерола. Това мъничко семе е богато на антиоксиданти, протеини и витамини и има много други полезни ефекти върху хората.