Ефект на масло от черни семена, приложение и дозировка

От Каролин Бершайд | 30 март 2020 г., 12:33 ч.

Черният ким е известен главно от подправките. От него може да се получи и специално масло, за чието благотворно въздействие се заклеват в Близкия изток от няколко хилядолетия: масло от черен кимион. Прочетете тук какви съставки съдържа, за какво трябва да помогне и какво казва експерт по храните от научна гледна точка.

Какво представлява маслото от черни семена и как се прави?

Лечебно растение на хилядолетия

Както подсказва името, маслото от черен кимион се получава от семената на растението черен кимион, наречено ботанически „Nigella sativa“. Историята зад нея се връща няколко хиляди години назад: Намерените папирусови ролки доказват, че древните египтяни са наричали маслото от черен кимион като „златото на фараоните“. Бутилка от него дори е намерена в гробницата на фараона Тутанкамон. Черният кимион е бил не само част от древната гръко-римска медицина, той е бил широко разпространен и в Персийско-арабския регион. Той също има постоянно място във всички световни религии. Например от Библията малките черни семена, известни като „кетза“, обикновено се използват за поръсване на плоски питки. Може би най-известният цитат е пророкът Мохамед от исляма, който почита растението в една от своите свещени книги с изречението: „Черният кимион лекува всяка болест, освен смъртта.“ През Средновековието именно манастирите въвеждат черния кимион в европейската медицина а. След това обаче отново беше забравено. Въпреки това, поради непрекъснато разцъфващата тенденция към здравословно и съзнателно хранене, особено с помощта на билкови лекарства, наскоро оживлението за черен кимион беше възродено.

Производство в процес на студена преса

Можете да направите два различни вида масло от черен кимион: нормално олио за готвене и етерично масло. За да се получи ядливото масло, семената на растението черен кимион първо се изсушават и след това се пресоват студено. Така съставките трябва да бъдат по-добре запазени. Етеричното масло се получава чрез специален процес на изпаряване. За един литър са необходими до 60 килограма семена от черен кимион.

На теория можете да го направите сами: За да направите това, сложете около 500 грама семена от черен кимион заедно с литър зехтин в буркан и оставете цялото нещо на топло място за около три седмици. След това семената се филтрират отново. Съставките на самоизработения вариант обаче не могат да се сравняват с тези на машинно студено пресовано масло.

Това са съставките на маслото от черни семена

Но какво е толкова специалното в предполагаемото „течно злато“?

Маслото от черни семена се състои от 60 процента полиненаситени мастни киселини, последвани от 20 до 25 процента от мононенаситени мастни киселини. Най-висок дял на олеинова киселина, линолова киселина и сапонини (те принадлежат към вторичните растителни вещества). Също така съдържа етерични масла и незаменими аминокиселини като L-фенилаланин и L-тирозин. Това от своя страна са основните градивни елементи на пратените вещества адреналин, норадреналин и допамин. В допълнение към минералите биотин, селен и магнезий, маслото от черни семена съдържа и различни витамини - като провитамин А, различни витамини от група В, както и витамин С и витамин Е.

От какво трябва да помогне маслото от черни семена?

Твърди се, че маслото от черни семена има безброй ефекти върху здравето в най-различни области. При натуропатията се използва по-специално за следните заболявания:

Алергии
астма
диабет
високо кръвно налягане
Лошо храносмилане
Ревматоиден артрит
Облекчаване на страничните ефекти от химиотерапията
Кожни заболявания като акне или екзема

Освен това се твърди, че черният кимион укрепва имунната система и има противовъзпалителни ефекти.

Научно доказан ли е ефектът?

В билколечението има много предполагаеми „панацеи“ и когато изследвате масло от черни семена, попадате на множество различни изследвания, които трябва да предоставят доказателства за неговата ефективност. Но може ли това да бъде доказано и научно? „Да, всъщност има някои проучвания, които дават индикации, че черният кимион има здравен ефект по различни начини“, потвърждава Сабине Хюлсманн, специалист по храните и храненето в Баварския потребителски център, пред FITBOOK. Много от тези проучвания обаче имат доста малък брой теми - така че те всъщност не са значими. Същото се отнася и за изследвания върху животни, които не могат лесно да бъдат прехвърлени на хора, според експерта.

Поглъщане, приложение и дозировка

Употребата на масло от черни семена е много. Така че можете да го използвате както вътрешно, така и външно. Хюлсман: „Тъй като маслото има много интензивен вкус и мирис, е доста трудно да се интегрира в ежедневното хранене. Ето защо обикновено се добавя в допълнение, освен всичко друго, предлага се и под формата на капсула. “По отношение на дозировката тя препоръчва още:„ В проучвания са дадени количества до пет милилитра масло (еквивалентно на половин супена лъжица на пълна супена лъжица) или три грама семена. Според експерта обаче не бива да се пренебрегват допълнителните консумирани калории. Когато се използва външно, например срещу акне, маслото може да се прилага неразредено върху засегнатите участъци от кожата. От друга страна, тези, които страдат от невродермит, също трябва да разреждат маслото от черни семена с масло носител. Аргановото масло например е подходящо за това.

Могат да се появят странични ефекти?

По принцип при употреба или приемане на масло от черни семена рядко се появяват странични ефекти. „В проучванията понякога се съобщава за сърбеж или гадене“, обяснява Хюлсман. В друго проучване също има малък спад в кръвната захар. Рядко се появяват алергични кожни реакции. Според експерта не може да се изключи контактна алергия с локална употреба. Тя също така съветва да не приемате масло от черни семена на гладно, тъй като то може да раздразни стомашната лигавица. Друг страничен ефект, за който се съобщава, е повишено оригване.

По принцип експертът съветва незабавно да се спре лечението с масло от черни семена, ако има признаци на странични ефекти. Бременните жени също трябва да се въздържат да го приемат в концентрирана форма, за да бъдат на сигурно място, тъй като не може да се изключи ефект, предизвикващ труда. Но не се притеснявайте: нормалният ким ким все още е в безопасност.

Какво струва и на какво трябва да обърнете внимание при покупка?

Когато купувате масло от черни семена, трябва да обърнете особено внимание на качеството. Винаги използвайте висококачествено биологично отглеждано масло, съветва експертът. Можете да си купите както филтрирано, така и нефилтрирано масло от черни семена. Въпреки че нефилтрираната версия е по-естествена, вкусът на филтрираното масло се счита за по-мек и следователно по-смилаем. Натуралният продукт може да бъде закупен в аптеки, магазини за здравословни храни, магазини за здравословни храни, добре заредени аптеки, а също и онлайн. Литър струва между 20 и 35 евро. Но има и по-малки бутилки, които са съответно по-евтини. Капсулите струват около 5 до 25 евро, в зависимост от размера на опаковката.

Експертно заключение: маслото от черни семена не замества лекарствата

В заключение експертът по хранене заявява, че въпреки всички здравни ефекти, за които твърди, черен кимион е само хранителна добавка, а не лек. „Що се отнася до хранителните добавки, трябва да знаете, че те са законно класифицирани като храни. Те не са там, за да предотвратят, облекчат или излекуват болестта. Това все още е работа на фармацевтичните продукти “, обяснява Хюлсман. Това се дължи и на факта, че хранителните добавки не се тестват преди да бъдат продадени или се определя количеството на съставките, които те съдържат. Следователно тя не препоръчва да не го приемате: Ако маслото е полезно за вас, можете да го консумирате - подходящо дозирано. Маслото от черни семена обаче няма доказан здравен ефект.