Ефект на куркума срещу рак Рецепти от куркума
Куркума (наричана още Curcuma longa) е подвид на растението куркума от Югоизточна Азия. Принадлежи към семейство джинджифилови и се отглежда особено в Индия. Може би вече сте виждали снимки на индийски търговец с неговите ярко оцветени подправки? Подправката куркума можеше да е една от тях.
Куркума: подправка с лечебни свойства
Поради ярко жълтия си цвят, който коренът на растението куркума дължи главно на високия си дял от етерични масла, той често се използва за оцветяване, тъй като е далеч по-евтина алтернатива на шафрана. В нашата част на света те са известни повече като куркума и по-малко като отделна съставка, а по-скоро като добавка към смеси от подправки с къри поради горчиво-острия си вкус. В Индия винаги са се правили безброй рецепти с куркума.
Но самото популяризиране на подправката с куркума като прецизиране на ястията не би оправдало ефекта на куркумата като лечебно растение. Лечебният му ефект също се подчертава все повече и повече от западните лекари - особено след като едва ли причинява странични ефекти. Само пациенти, страдащи от заболяване на жлъчния мехур, трябва да използват куркума с повишено внимание, независимо дали като подправка или под формата на капсули.
Куркума: ефекти, известни от дълго време
Докато растението с куркума все още е относително непознато в Германия, подправката с куркума е постоянно място в менюто в Индия от хиляди години. Там те знаят за лечебните ефекти от около 4000 години и ги използват за аюрведична медицина.
Но западните учени също стават любопитни през последните години. Куркумата е широко призната, особено заради положителния й ефект върху храносмилателните проблеми. Тъй като куркумата има антиконвулсивен ефект, увеличава производството на жлъчка и по този начин храната се усвоява по-лесно, приемането на куркума капсули намалява симптоми като:
- киселини в стомаха
- Метеоризъм
- запек
- диария
- Стомашни болки
- Подуване на корема
Той също така понижава нивото на холестерола и по този начин може индиректно да предотврати инфаркт или инсулт.
В Индонезия куркумата се използва особено при респираторни заболявания. Положителен ефект върху муковисцидозата е установен при експерименти с мишки. Експериментите с животни също показват положително влияние върху черния дроб. Твърди се, че растението куркума има и противовъзпалителен ефект, поради което получава все повече признание при лечението на ревматични заболявания.
Куркума: Възможно е лечение на рак?
Все повече изследователски екипи изследват възможния лечебен ефект на куркума при рак. Всъщност имаше тестове, които потвърждават, че туморите растат по-бавно. Доказано е също, че тя стабилизира свободните радикали. Въпреки че капсулите с куркума не могат да излекуват рака, експертите се застъпват за поддържаща употреба при лечение на рак. Високата доза куркума също може да помогне за предотвратяване на рак, но само след консултация с лекар.
Все по-често се предполага, че куркумата може да има и превантивен ефект срещу болестта на Алцхаймер. Подозрението се засилва от факта, че много по-малко хора в Индия развиват болестта на Алцхаймер.
Куркума: капсули или прах
Но с коя лекарствена форма постигате най-добър ефект? Куркума на прах наистина съществува, но много малко хора ще искат да ядат по две чаени лъжички на ден. Тези, които се хранят здравословно, могат да изпробват рецепта с подправка от куркума от аюрведа кухнята.
Разбира се, забавно е да изпробвате голямо разнообразие от вкусни рецепти с куркума - в края на краищата подправката с куркума е част от ястието с индийска леща - но ако не искате да приготвяте нова рецепта с куркума всеки ден, можете да проверите ефекта от силно концентрираната, след консултация с Вашия лекар Сложете капсули куркума; защото само рафинирането на саксията с пиле и ориз с подправка куркума веднъж седмично има малък лечебен ефект.