Едновременна поява на диабет и цьолиакия DietABC - Специализиран магазин за хранителни алергии и диетолози
Диетичен въпрос:
Мила Дора!
Сега станахме диабетици и чувствителни към глутен.
Въпросът ми е дали ловешкият шоколад съдържа соев лецитин, наред с други неща, ако дъщеря ми може да го яде?
Продукт: филия 25 g Сладко и горчиво
Състав: захар, какаова маса (10% в сметаната), какаово масло, хидрогенирана соева мазнина, алкохолни вишни и сок от вишна (12% в сметаната), глюкозен сироп, нискомаслено какао на прах, алкохол, емулгатор: соя лецитин; естествени аромати, консервант: калиев сорбат; желиращ агент: пектин, ядлива киселина: лимонена киселина; ензим: инвертаза, регулатор на киселинността: натриев бикарбонат.
Какаови твърди вещества в тъмен шоколад: най-малко 49%. Покритие
Какво друго трябва да търсите в съставките е да се уверите, че в него няма глутен?
Благодаря за вашия отговор!
Диетичен отговор:
Едновременното появяване на глутенова чувствителност и диабет изисква внимателно внимание и стриктно управление на диетата. И двете заболявания изискват строга диета през целия живот! В случай на чувствителност към глутен, основното правило е пълното изключване на съдържащите глутен зърнени култури и техните производни от диетата, т.е. пшеница, ечемик, ръж, спелта, алакор, тритикале, камут, (овес) и продукти, произведени с тях не се консумира. Те трябва да бъдат взети предвид при изброяване на съставките. В случай на диабет, диетата се основава на индивидуализирана диета с определено съдържание на енергия и въглехидрати.
Не препоръчвам ловецът да консумира шоколад, защото, както споменахте, детето ви също има диабет. Първата съставка на шоколада е захарта, което означава, че той съдържа по-голямата част от това, което трябва да се избягва при диабет. Соевият лецитин не съдържа глутен.