Една от причините за затлъстяването е прекомерното осоляване - то поддържа усещането за глад
Прекомерният прием на сол може да доведе до преяждане и затлъстяване, защото поддържа глада, установиха германски изследователи.
Солените храни обикновено предизвикват незабавно чувство на жажда, но ново изследване разкрива, че в дългосрочен план се случва точно обратното: пием по-малко и апетитът ни се увеличава.
Тялото се защитава срещу много сол
В програмата за изследване на храненето и метаболизма на университета Вандербилт 10 руски астронавти са изследвани в продължение на месеци, използвайки симулационни програми в строго контролирана среда. Експертите търсят отговора какво се случва в човешкото тяло, когато приемът на сол постепенно намалява от 12 грама на ден до половината.
Участниците консумираха по-малко вода при по-висок прием на сол и също бяха по-гладни, въпреки че получават същото количество калорична храна през цялото време. „Ако астронавтите имаха възможност да ядат повече храна, щяха да надминат себе си и да започнат да наддават на тегло“, обясни д-р. Титце.
„Оказва се, че при диета с високо съдържание на сол тялото иска да предотврати загубата на вода, тъй като солта свързва водата. Този процес обаче изисква допълнителна енергия, така че чувството на глад се увеличава “, каза д-р. Йенс Титце е доцент в университета Вандербилт и един от лидерите в научните изследвания. "Прекомерният прием на сол всъщност поддържа чувството на глад и следователно може да бъде свързан със затлъстяването, засягащо милиони."