Една от най-вкусните тайландски супи, които обичаме; Спътник

Tom Kha Gai, което означава, че тайландската кокосова супа от пиле е една от най-вкусните супи, които някога съм ял. И без това съм голям фен на супата и тези екзотични вкусове са просто неустоими.

Рецептата циркулира в Интернет. Но ще бъда честен, нямам представа какво точно е необходимо, за да бъдеш оригинален. Добре, разбира се, трябва да включите пиле, кокосово мляко и екзотични съставки, но не знам точно какви специални подправки бяха в това, което ядохме в Тайланд. Опитах обаче няколко рецепти и в крайна сметка те излязоха с версията, която обичаме най-много и най-подобна на тази, която вкусихме във вашата страна.

една

Количеството на съставките е само ориентир, тъй като тези подправки са много мощни, те представляват доста различен вкус от унгарската кухня.

  • 25 dkg пилешки гърди, нарязани на ивици
  • 15-20 dkg гъби, нарязани на по-дебели филийки
  • 1 низ от моркови обиколи
  • 1 средна глава лук, нарязан (обичам лук маруля или шунка, защото не е толкова силен на вкус)
  • 1 голяма скилидка чесън настърган
  • 5-8 липа
  • 1-2 нишки лимонова тръстика
  • 6-8 тънки обръчи джинджифил
  • 2-3 чаени лъжички паста от червено къри
  • 3-4 супени лъжици рибен сос (но дори повече, само внимавайте с него, защото е солен!)
  • Половин сок от лайм
  • Чаена лъжичка захар
  • Литър и половина бульон сок
  • Кутия кокосово мляко (обикновено купувам 420 грама)
  • Малко масло
  • Пролетен лук зелен (който го харесва, можете да го поръсите със свеж кориандър накрая)