Едем - Лексикон - Чесън

Чесънът е член на семейство Liliaceae (растения от лилии). Първоначалната му родина вероятно е Централна Азия, но отдавна се отглежда в Близкия изток. Чесънът е важна билка и лечебно растение за хората повече от 5 века! Едногодишното, около 30 до 40 см високо растение има сложна луковица, която е заобиколена от подобна на пергамент бяла до розово-виолетова кожа. Лукът се състои от отделни "пръсти".

лексикон

Чесънът съдържа много сярни съединения, които също съставляват неговия аромат. Най-важното е етеричното масло от праз. Ако пръстът на крака е наранен, това вещество без мирис произвежда една от основните активни съставки, алицин. Произвежда се от собствения ензим на чесъна, алииназа. Този алицин има силна миризма. Ajoen (произнася се achoen) се създава от това по време на готвене. Това е една от най-важните активни съставки. Съдържа още чесън, флавоноиди и аденозин. В допълнение към витамините, чесънът съдържа и микроелементи като мед, молибден, селен и цинк.

Чесънът върви добре с много пикантни ястия. Ако искате да подправите леко, разтрийте съдовете за готвене или купата с пръст, ако имате нужда от по-големи количества, използвайте преса за чесън. Можете също толкова лесно да го накълцате, да го поръсите със сол и да го смачкате с нож.
Като фина подправка се използва за фондю със сирене, салати и ястия с гъби. Чесновият сос с артишок е добре известен и се съчетава добре със зеленчуци. Независимо дали става въпрос за месо, дивеч, риба или миди, ароматът на чесън често кара водата в устата. Приготовленията от кварк и кисело мляко също стават по-оживени.

Чесънът като лекарство:

Ботаническо име:Използвани растителни части:
чесън - Allium sativum L.Земно кълбо = Лук
Състав:
  • Етерично масло от чесън със сярни съединения
  • Основни активни съставки като алицин и айоен, получени от основното съединение алиин.
  • Аденозин
  • Микроелементи като литий, селен и германий - в значителни количества.
Ефекти:
  • Убиване на бактерии (антибактериални)
  • Инхибира растежа на гъбичките (противогъбично, фунгистатично)
  • Противовъзпалително
  • Инхибира натрупването на кръвни тромбоцити (предотвратява агрегирането на тромбоцитите)
  • Удължава времето за кървене и съсирване
  • Повишава фибринолитичната активност (разграждане на кръвосъсирването)
  • Намаляване на липидите (понижава холестерола, повишава HDL, понижава LDL, понижава триглицеридите)
  • Противодейства на загубата на венците
Странични ефекти:

Могат да се появят отделни алергични реакции към чесън.
При хора с ниско кръвно налягане може да има по-нататъшно нежелано понижение на кръвното налягане.
Промяна в миризмата на кожата и въздуха.

Чесънът се използва при:

  • Артериосклероза, за поддържащо лечение и профилактика
  • Повишени нива на холестерол и триглицериди (нарушение на липидния метаболизъм)
  • Високо кръвно налягане (поддържащо)
  • Бактериални процеси на гниене в стомашно-чревния тракт
  • диария
  • Корекция на бактериалната флора като част от контрола на симбиозата
  • Гъбични заболявания при хората (вътрешни и външни)
  • Пародонтална болест
Минимална доза:

Терапевтично ефективна дневна доза се постига с консумация от 4 до 6 g (1 - 2 пръста на ден). Препоръките за дозиране на готови препарати като маслени мацерати (капсули) и сухи екстракти (таблетки/дражета) са съобразени с минималната доза. В контекста на профилактиката на атеросклероза са достатъчни по-малки количества. Пресният растителен сок има най-високо съдържание на активна съставка (алицин).

Ако чесънът се използва срещу пародонтоза, сокът от пресния пръст или пресният растителен сок трябва да се втрива в венците няколко пъти на ден в продължение на четири седмици.
При натуропатията чесънът се използва и във връзка с диарийни заболявания. В този контекст е интересно, че активните съставки на чесъна очевидно атакуват само бактерии, причиняващи заболявания.
Благоприятните ефекти по отношение на разтварянето на кръвни съсиреци и подобряването на течливостта на кръвта също влизат в игра с варен чесън.
Препаратите от чесън с активни съставки в основата си причиняват повече или по-малко силно изпарение; защото ефективният принцип на чесъна се отделя с кожата, а белите дробове с въздуха, който дишаме. Така наречените препарати без мирис са разтворими само в тънките черва.

Авторът на този лексикон е Reformhaus Fachakademie. Следователно отклоненията в съдържанието от информацията за продукта Eden са принципно възможни.