Ечемичена вода с фурми - приготвена съгласно TCM
или: Облекчаване на стреса чрез TCM
Забелязали ли сте, че есента винаги е някак стресираща? Все още си почивал, презаредил си батериите и се чувствал напълно въоръжен за предстоящи задачи. И ей, преди, няколко седмици по-късно стресът се върна и можете да си вземете друга ваканция. Знаете ли явлението? Странно, ВИНАГИ през есента.
Може би това е така, защото дните стават все по-тъмни и по-тъмни, но тялото ни се приспособява към хибернация, с други думи: иска да приема всичко малко по-бавно. Имате чувството, че от деня остава толкова малко поради все по-бързата вечерна тъмнина и бихте искали всичко да бъде направено вчера. Освен това, на почивка бихте могли да създадете нови планове, докато се отпускате и да се приберете вкъщи пълни с енергия. За съжаление не очаквахте останалите хора, които също дойдоха от ваканция с пълна енергия. Виждате ли цикъла? Цикълът, който колкото по-бързо се превръща, причинява дискомфорт, стрес и в крайна сметка заболяване.
За щастие на това може да се противодейства.
Не, тук това няма да е терапевтична сесия, не се притеснявайте. Все още е блог за храна и хранене. Всички знаем, че щастието е в нас и ние сме тези, които го позволяваме или не. Например, чувствам се много щастлива, когато ям. Особено когато харесвам нещо толкова страхотно, че никога не искам да го преглътна. Вие също знаете, ´ne?!
Да се храните здравословно
Храната може не само да предизвика щастие, но и да ви направи здрави и да излекувате тялото и ума си. Всички познаваме пилешкия бульон, приготвен от мама с много любов, което ни кара да оцелеем при настинка. Или прекрасният вкус на пръчици с гевреци, ако лесно сте разстроили стомаха си. И всички го знаем, когато изведнъж имаме определен апетит и не искаме да ядем нищо друго. Това са все моменти, когато тялото ни говори. Той буквално иска определени неща, като нещо солено или сладко. Моменти, когато има дисбаланс в тялото и тялото се опитва да ни каже: Ей, дай ми нещо сладко или нещо друго.
Всичко това са краткосрочни удовлетворения, но какво ще кажете за стреса, който бавно се натрупва и има дълъг собствен живот? Традиционната китайска медицина или диетата с пет елемента могат да ни помогнат тук. Казано изключително кратко, балансът на Ин и Ян в тялото винаги трябва да бъде балансиран с диетата с пет елемента. С други думи, накратко, храната трябва не само да има добър вкус, но и да бъде смилаема. Ако знаете, че напр. ако има недостиг на ин, той се компенсира с ян. Дуалистичният принцип ин-ян не казва нищо друго. Собственият ин корен на тялото е много слаб при постоянен стрес. Тя е отговорна напр. за отпускане, за добри нерви, спокойствие, удоволствие и други подобни. И обратно, това означава, че когато има стрес, коренът Ян и Ци са много силни. Ян означава жизнена сила и осигурява динамика, концентрация, двигател и ни защитава напр. от инфекции. Доста стресиращо в дългосрочен план, нали?! Тъй като постоянният прекомерен ян със своите физични свойства може да навреди изключително много на тялото. От физически заболявания до изгаряне, всичко е включено. И ние не искаме това.
Приятно е да имате i.a. може да ограничи с диета. Важи следното: колкото по-рано, толкова по-добре, така че оплакванията дори не обхващат тялото.
Прилича на чай с мляко: ечемичена вода…. има добър вкус и се чувства добре.
Защо пиша всичко това?
Е, тъй като блогът на Габи Crocky е на 10 години и за да отпразнува случая, той съживи събитието „Бавни готвачи по-добре“. И ви донесох ечемичена вода, напитка, която отнема около 7 часа. Да, точно 7 часа. Но това укрепва Ин, отслабва Ян и по време на чакането правите само това, което е добро за Вас, или нещо подобно. Накратко: Помага за намаляване на стреса както на физическо, така и на психическо ниво.
Съставки за ечемичена вода
2 L гореща вода
100 г ечемик *
10 фурми, сушени, приблизително 65 g
1 щипка канела на прах
1 карамфил, цял
½ чаена лъжичка пресен джинджифил, настърган или нарязан на малки парченца
1 щипка сол
1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора (по желание 1 супена лъжица сок от ананас)
1 щипка (сурово) какао *
подготовка
Много важно: По отношение на TCM е от съществено значение да се спазва реда на подготовка!
- Поставете 2 литра гореща вода в достатъчно голяма тенджера, след това добавете ечемика, разбъркайте за кратко и оставете да кисне 5 часа.
- След като набъбне времето, поставете тенджерата на печката и загрейте водата с ечемика.
- Накълцайте сушените фурми на малки парченца и добавете, разбъркайте за кратко, а също така добавете върха на канеления нож. Разбъркайте.
- Изсипете скилидката, разбъркайте, втрийте пресния джинджифил (или предварително нарязайте на парчета и добавете). Разбъркайте.
- Поставете щипка сол. Разбъркайте.
- Сега оставете всичко да ври леко 2 часа. След това изсипете ечемичената вода през сито в контейнер. Сготвеният ечемик може да се използва за ечемичена салата или гарнитура за нещо друго или просто да се яде такъв, какъвто е.
- Сега добавете малко настъргана лимонова кора (по желание 1 супена лъжица сок от ананас) към ечемичената вода. Разбъркайте. И добавете щипка какао за този специален ритник. И разбира се разбъркайте отново.
- Добро отпускане.
Водата от ечемик може да се пие топла веднага или по-късно охладена. Престоява в хладилника около 3 дни.
И ако се интересувате защо съставките се добавят точно в този ред и защо те трябва да се разбъркват за кратко всеки път, уведомете ме. Тогава ще ви кажа следващия път за какво става въпрос за „готвене в кръгове“.
Пожелавам ви ден без стрес,
Вашият Франци
Тази рецепта е модификация на ечемичената вода от книгата Das Fünf-Element-Kochbuch * от B. Temelie и B. Trebuth.
* Партньорска връзка към Amazon. С едно кликване и покупка чрез тази връзка автоматично поддържате моя блог, без да понасяте допълнителни разходи. Благодаря ви за това.