Ечемичена супа с бекон рецепта ЯДЕТЕ ПО-УМНО
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,8 mg | (100%) | |
| Витамин D | 0,2 µg | (1%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 1,4 mg | (12%) | |
| Витамин К | 53.4 µg | (89%) | |
| Витамин B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Витамин B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| ниацин | 6,8 mg | (57%) | |
| Витамин B₆ | 0,5 mg | (36%) | |
| Фолиева киселина | 57 µg | (19%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 0,8 mg | (13%) | |
| Биотин | 5,5 µg | (12%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0,4 µg | (13%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 25 mg | (26%) | |
| калий | 759 mg | (19%) | Повече ▼ |
| Калций | 78 mg | (8-ми%) | Повече ▼ |
| магнезий | 58 mg | (19%) | Повече ▼ |
| желязо | 2,6 mg | (17%) | Повече ▼ |
| йод | 6 µg | (3%) | Повече ▼ |
| цинк | 2,4 mg | (30%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 3,1 g | ||
| пикочна киселина | 136 mg | ||
| холестерол | 29 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 6 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Нарежете на дребно бекона на кубчета. Загрейте масло в тенджера. Запържете кубчетата бекон на слаб огън, докато разбърквате.
Почистете и изплакнете праза и целината. Нарежете праза на колелца, а целината на филийки. Обелете морковите и картофите. Нарежете моркови, картофи на кубчета. Обелете лука и чесъна. Лукът се разполовява, нарязва се на фини ивици. Добавете всичко към бекона в тенджерата, задушете 4-5 минути при разбъркване.
Добавете перлен ечемик, бульон и дафинов лист, подправете със сол и черен пипер. Задушете супата в затворена тенджера за 50-60 минути.
Подправете добре супата със сол, черен пипер и плодов оцет. Изплакнете магданоза, разклатете на сухо, откъснете листата от стъблата и нарязайте на ситно. Разбъркайте в супата преди сервиране.