Ечемичена яхния със зеленчуци - Annemarie Wildeisens KOCHEN
Веганско ястие, което е богато на фибри и минерали и разбира се има наистина добър вкус!
съставки
Изпратете списък на съставките
Изпратете си съставките за ечемичена яхния със зеленчуци.
Вашият списък с съставки е изпратен успешно. Приятно готвене!
Моля, проверете имейл адреса си!
- 1 червен пипер
- 1 корен магданоз, алтернативно моркови
- 250 г спанак
- 2 пролетни лука
- 2 скилидки чесън
- 5 г пресен джинджифил
- 1 стрък розмарин
- 3 супени лъжици зехтин
- 300 г валцуван ечемик
- около 1,2 литра зеленчуков бульон
- 50 г слънчогледови семки
- сол
- прясно смлян черен пипер
- Чили на прах по желание
- 20 г кресон
2 души: съкратете съставките наполовина.
1 човек: четвъртината на съставките.
Хранителна стойност
Казуси
Статия за рецептата
Месно месо срещу рукола и портокалов сок
Aquavit: «Водата на живота» от далечния север
подготовка
Пригответе чушките и корена от магданоз и нарежете на малки кубчета. Измийте спанака, отцедете добре и, в зависимост от големината на листата, накълцайте грубо, ако е необходимо. Пригответе младия лук и нарежете на фини пръстени заедно с красивия зелен. Обелете и нарежете на ситно чесъна и джинджифила. Изскубете иглите от розмарин и нарежете на ситно.
Загрейте 2 супени лъжици олио в тиган. Задушете в него лука, чесъна, джинджифила и розмарина. Добавете корените на магданоза и задушете за кратко. Добавете ечемика и разбъркайте всичко добре. Изсипете бульона, оставете да заври и варете ечемика на умерен огън за около 15 минути.
След 15 минути готвене, добавете нарязания на кубчета пипер и гответе още 15 минути, докато ечемикът стегне здраво за ухапването. Накрая разбъркайте спанака и просто го оставете да се срути.
Загрейте останалото масло (1 супена лъжица) в тиган и изпечете слънчогледовите семки до златисто. Подправете със сол и чили на прах. Поставете семената в купа.
Преди сервиране подправете ечемика със сол и черен пипер. Смесете креса и поръсете ечемичената яхния със слънчогледовите семена.
Зърната като ечемик, с техните фибри, минерали и витамини, са много важни за вегетарианската и веганска диета. В комбинация със зеленчуци и ядки усвояването на протеините в организма също се подобрява.