E503 - амониеви карбонати
Амониевите карбонати са хранителни добавки, използвани като втасващи (растежни) агенти в различни храни, особено сладкиши и сладкарски изделия. Те се използват и като регулатори на киселинността.
Те са много ефективни, тъй като при нагряване се разлагат на въглероден диоксид и амоняк.
- E503 (i) Амониев карбонат
- E503 (ii) Амониев бикарбонат
Ефектите от яденето на храни, съдържащи амониеви карбонати
Не са известни много известни странични ефекти на Е 503. Те включват подуване на корема, дразнене на лигавиците и кожата, загуба на калций и магнезий.
Тези добавки могат да бъдат замърсени с тежки метали и различни вредни вещества като меламин.
Извън хранителния сектор те се използват като торове, в вещества, използвани за гасене на пожари, лекарства, бои, пластмаса, каучук, керамика и др.