Подметка от влакна Builderes
Що се отнася до диетата, повечето от нас първо скачат в съотношението между протеини и въглехидрати. Има смисъл, защото това са макронутриентите, които определят преди всичко дали можем да наддадем на тегло или просто диета.
Опитваме се да сведем до минимум мазнините както при наддаване на тегло, така и при диета, така че и ние не сме напълно пренебрегвани, но въпреки това и те не получават достатъчно внимание. Въпреки това, ние обичаме да изместваме достатъчно консумация на зеленчуци на заден план (дори ние самите), въпреки че е грешка от елени, за да цитираме класика. За повечето от вас е тривиално, за някои от вас обаче ще подчертаем животоспасяващите неща в нашия главен разширител по-долу.
С правилната консумация на зеленчуци ние покриваме приема на също толкова важно хранително вещество и не, не витамини. Днешното промишлено производство, изострено до обем, за съжаление измести качеството на заден план, така че съдържанието на витамини в днешните зеленчуци и плодове бавно ще бъде равно на нула.
В тази статия ще направим дисекция на естеството на влакната.
В случая с фибрите говорим за растителни въглехидрати, които телата ни не могат да усвоят, така че не може да се използва и като енергия. Те имат много полезни ефекти, като например оптимизиране на водния метаболизъм в организма, значително подобряване на по-ефективното усвояване на хранителните вещества, а също така помагат на чревната функция и храносмилането. Запекът може да бъде обхванат от диета с ниско съдържание на фибри, в дългосрочен план дори диабет, в краен случай дори рак на дебелото черво. Още по-ясно от слънцето е, че не си струва да запушва и „проблема с влакната“. Те могат да бъдат разделени на две групи: водоразтворими и неразтворими във вода влакна.
Водоразтворимите влакна (както подсказва името им) са в състояние да свързват водата, като по този начин приемат вид гелообразна текстура. В тази форма те са в състояние да се забавят, като по този начин усвояването на хранителните вещества става по-ефективно. Поради по-бавното усвояване, той също забавя храносмилането на въглехидратите, така че може също драстично да намали внезапния скок в нивата на кръвната захар. Такива влакна, например, се въвеждат най-лесно от овеса, но например ябълките, морковите и крушите също имат по-високо съдържание на фибри, които съдържат главно водоразтворими фибри, наречени пектин.