E1NO Картофи Картофите изсушават нови неща отвън
[# E1NO] Макаронени изделия Asciutta/Spaghetti Bolognese Outdoor
[# E1NO] - Различни Крамури малко преди заминаването
Въпреки че този доклад е малко по-стар, сега го извадих и го преработих изцяло в хода на подготовката за Норвегия.
Липсата на вода при туристически обиколки е оптимално само в раницата - ако изсушите съставките за вашата външна кухня. Това е просто, евтино и освен фантастично отслабване произвежда храна, която може да се съхранява няколко месеца. Най-добрият начин да направите това е с дехидратор, чиято ниска цена не е във връзка с многото красиви неща, които можете да направите с него. Защото освен добре познатите жертви на пуста самодостатъчност (гъби, горски плодове, билки), например, резените картофи могат да се сушат и във фурната, които могат да се използват на турне за голямо разнообразие от ястия (и не само за пюре!). Ако не сте го опитали сами, просто трябва да повярвате: След като сте рехидратирани („накиснати“), всички видове зеленчуци ще бъдат поне толкова хрупкави, колкото преди. Най-малкото защото дори леко набръчканите чушки изглеждат като нови отново след накисване, например.
Върнете се към картофите за сушене, австрийски картофи. Те просто се нарязват на колелца и се сушат. Ако обаче попитате Интернет какво има да каже за „картофи/картофи сухи“, понякога получавате доста странни резултати. Така че нека бъдем честни - бихте ли искали да ядете ТОВА, например (приблизително в 05:10)?
Вярвам, че чипсът, който е качил, има добър вкус, но изглежда ужасно. Но поне той сам го опита и намери резултата добър въпреки визуалната проверка. Много инструкции в мрежата оставят съвсем различен послевкус, който е по-скоро: "Не, той със сигурност НИКОГА не го е опитвал". Особено когато няма доказателства, че картофите съдържат соланин, който (а) предизвиква непоносимост при хората и (б) не просто изчезва при изсушаване. Тъй като соланинът е топлоустойчив, неразтворим във вода алкалоид, който можете да извадите от картофите само като ги сварите с много вода, а след това заедно, за да отстраните соланина, който в голяма степен се отстранява от картофите да се изхвърли с водата за готвене. Това, което остава, са остатъци, които са безвредни, особено ако предварително сте премахнали всички очи и (особено в случай на по-стари екземпляри) кората. Ето защо би било интересно да се знае дали лицето на качващия YouTube ще съответства на цвета на неговите чипове, ако той изяде големи количества от своите чипове - които не са изсушени предварително.
Както и да е, нека се захващаме за работа. В бъдеще бих искал да имам истински картофи вместо пюре на прах (което и без това честно казано никога не съм имал при себе си, защото не мисля, че е толкова добре), за да мога да приготвя яхнии и други подобни. Картофите съдържат големи количества витамин С, а също и изключително висококачествени протеини. И ... * барабанна ролка * - ... след изсушаване хранителната стойност на картофите остава почти непроменена.
Така работи.
1. Вземете желания брой картофи.
Снимката не е от голяма учебна стойност, но в края на деня тя предоставя средство за сравнение на това колко тегло наистина е спестено.
2. Картофите се измиват, почистват и нарязват на тънки филийки. Колкото по-тънък е, толкова по-кратко е времето за сушене; не бива да е и твърде тънко, ако не искате да имате отново пюрето, когато го използвате.
За удобство се увлякох да хвърлям дневната си доза соланин по пътя и оставих купичките включени:
3. Тогава моторите трябва бланширан ще. Те също се използват (за предпочитане в паста за гевгир или подобни) за 8 минути във врящата вода. След това водата се отделя, както казах, и филийките за около 10 минути ледено студена вода.
4. Когато стъклата се охладят, те придобиват белезникаво, леко прозрачно докосване. Те се превръщат в нещо сега изсъхнали и парче по парче по подовете на дехидратора уредени. От само себе си се разбира, че припокриващите се панели не са добра идея. Като цяло, красива, медитативна дейност, която е идеално подходяща за задълбочено изучаване на цикъла на пръстена на Ричард Вагнер.
Парче по парче, лист по лист
Нашият дехидратор има отлична характеристика: Той има ТОЧНО бутон, нищо повече и нищо по-малко. Всички съображения относно температурата, с която трябва да продължите, вече са нищожни.
Обръщането не е необходимо при повечето сушилни устройства, тъй като въздухът влиза добре от двете страни (Забележка: Това е различно при бананите например, тъй като те не се "огъват" далеч от решетката по време на сушенето и следователно остават влажни в точките на контакт) . Ако добавите хартия за пергамент, нарязана по размер (не забравяйте дупката в средата) между тях, спестявате си много бъркотия.
Около три часа трябва да са достатъчни, за да бъде всичко хубаво и сухо. С входна мощност от 250 вата, енергийните разходи се поддържат в рамките на около 10 цента. Тогава излезте тук:
От 500 до 100 за три часа
Готово! Консистенцията вече е подобна на чип, но почти почти. Ако искате наистина хрупкаво, трябва да поставите колелата във фурната, но това е добре за моите цели, тъй като така или иначе не искам да се ронят при най-малкото докосване.
Поставете филийките в студена вода преди кипене, докато имат желаната консистенция. Можете, разбира се, също да ги „сварите“, но това струва гориво.