E 951 - АСПАРТАМ

Дял

E 951 - АСПАРТАМ. Колко опасно е? Митове или истина!

И тогава: АСПАРТАМ Е ОПАСЕН ЗА НАШЕТО ЗДРАВЕ?

E 951 - АСПАРТАМ. Колко опасно е? Митове или истина!

Убеден съм, че тази тема ще отвори много противоречия. За мен, тъй като не съм последовател на химикалите, въведени в диетата, ми е доста трудно да пиша такива редове, но ще се опитам да внеса малко организация в това, което сега се обсъжда в медиите за този ASPARTAM.

Целият свят, със или без наука, осъжда този E 951! Но има ли основателни причини или всичко е преследване за публиката и в този смисъл, защото знаем само, че мнозина казват и пишат само това, което Мария Са иска да чуе, обществеността?

Обикновено нещата са някъде по средата! Същото ли е и в ситуацията на този ASPARTAM?!

Какво можем да кажем за хранителните и научните d.p.d.v за ASPARTAM? Е, ние знаем, че - на чревно ниво - неговата молекула се разгражда ензимно на 3 различни части (50% фенилаланин, 40% аспарагинова киселина и 10% метанол), които - точно в тези форми - достигат до кръвта и могат да бъдат инкриминирани на общите ефекти и мобилни телефони, които носят, добри или лоши. И какво знаем за всяка от тези молекули, взети поотделно?

фенилаланин - представлява 50% от аспартама, абсорбиран от храносмилателния тракт в кръвта. Това е незаменима аминокиселина за човешкото тяло, тъй като тялото ни не може да я синтезира и затова ТРЯБВА ДА СЕ ВЪВЕДЕ ЧРЕЗ ХРАНЕНЕТО. Той изпълнява много функции в организма и може да стане опасен САМО ПРИ ХОРАТА, СТРАДАЩИ ОТ ФЕНИЛКЕТОНУРИЯ, генетично заболяване, което се състои именно в нарушения на метаболизма на фенилаланин.

Така че на човека, есенциалната аминокиселина, наречена ФЕНИЛАЛАНИН, е незаменима! Като цяло го купуваме от месо, риба, млечни продукти, яйца, зеленчуци с високо съдържание на протеини, ядки. Това, което би дошло от аспартама, ще бъде незначително количество, добавка! Нещо повече, защо фенилаланинът от аспартама е вреден, а другият не?

Аспарагинова киселина - представлява 40% от аспартама, абсорбиран в кръвта. Той също е аминокиселина, но не е от съществено значение. Това означава, че макар да си го набавяме от диетата си (храни с белтъчно съдържание като риба, яйца, месо, соя и др.), Той също може да се синтезира в организма.

Тук той има множество функции, но много важна е тази, която изпълнява конюгираната си форма, а именно тази на невротрансмитерната молекула в процесите на обучение и запаметяване. За аспарагиновата киселина също не можем да кажем, че когато идва от аспартам, тя е по-добра или по-лоша от останалите.! Въпреки това, както при фенилаланин, аспартамът може да бъде само незначителен източник на аспарагинова киселина в храната.!

И така, за да осъдя яростно ASPARTAM, какво ми остава? 10% метанол! Аха, ето "добър хляб за ядене"!

Е, ние всички знаем това метанол това е алкохол, свързан с етанол (хранителен алкохол), но много по-токсичен от него. Всъщност ние го въвеждаме заедно с етанола в тялото, когато консумираме алкохолни напитки, но също така и други храни като плодове, зеленчуци, плодови и зеленчукови сокове, кафе и т.н. които също идват с умерени количества такива токсични съединения. Всъщност метанолът може да стане токсичен, когато се консумира в по-големи количества или дори в по-малки количества, когато гените, които произвеждат детоксикиращи ензими, са мутирали. Но аспартамът води до толкова малки количества метанол, че едва ли би могъл да се счита за токсичен, при някое от описаните по-горе обстоятелства бихме били. Въпреки това, както при фенилаланин и аспарагинова киселина, аспартамът в най-лошия случай може да бъде незначителен, ако не и незначителен източник на метанол в нашата диета в сравнение с други храни.!

И тогава: АСПАРТАМ Е ОПАСЕН ЗА НАШЕТО ЗДРАВЕ?

Във „фолклора“ той е представен като истински звяр и дори има някои изследвания - доста противоречиви - които предполагат, че аспартамът може да бъде причина за рак и други важни нарушения! И само те са цитирани в едно! Други, този път с много по-добре разработени дизайни, НЕ НАМЕРИ АСОЦИАЦИЯ МЕЖДУ КОНСУМАЦИЯТА НА АСПАРТ И РАКА.

Също така е ясно, че употребата на ASPARTAM не води до увеличаване или намаляване на теглото, но за мен - и за другите - става ясно, че МОЖЕ ДА БЪДЕ ПОЛЕЗНО ПРЕДОТВРАТЯВАНЕ НА РАСТЕНЕТО НА ТЕГЛО там, където съществува тази тенденция.

Някои също казват, че подобно на глутамат, аспартамът - чрез аспарагинова киселина - би повлиял на правилното функциониране на мозъка. Но добре изготвените проучвания показват, че това няма ефект върху поведението, настроението и психичните функции както при възрастни, така и при деца.

Бих направил обаче специална дискусия за полезността на ASPARTAM и всякакви други изкуствени или естествени некалорични подсладители (захарин, цикламат, екстракт от стевия) при пациенти с преддиабетно състояние. Употребата им ми се струва все по-противоречива, защото - както на мен, така и на другите - ни създава впечатлението, че те биха подчертали неспособността на организма да поддържа нивата на кръвната захар възможно най-постоянни през целия ден. Въпреки че все още нямаме проучвания по тази тема, мисля, че сме дешифрирали механизма…

По същество обаче: ТОВА АСПАРТАМ ВРЕДЕН ИЛИ НЕ? Казвам също не! Други са много по-лоши, а в някои конкретни ситуации дори мед, захар и други са много по-здравословни.

Повечето проучвания стигат до заключението, че употребата на аспартам е безопасна. В нито едно проучване не са докладвани странични ефекти и нямаме надеждни доказателства, които да ни казват, че е вредно, но изборът е на потребителя, т.е. на нашия, независимо от това как и кой иска да направи своята аудитория.!

Тази статия ви е представена от www.farmaciaortomoleculara.ro със съгласието на автора д-р Албу Хоратиу. Статията може да бъде възпроизведена или публикувана от вас, стига да е неразрязана, като изцяло показва източника, връзките и името на автора.

Д-р Албу Хоратиу - Председател на Румънското дружество по ортомолекулярна медицина. Магистър по молекулярна биология на рака - Национален център за онкологични изследвания Мадрид, специалист по медицина. Научен съветник в научния отдел - Laboratorios Catálysis s.l, Мадрид. Специализирана адювантна и допълнителна медицина: Хранене, Начин на живот (код 31-012 OPMCA), Антиоксиданти (код 11-011 OPMCA), Терапии за повишен имунитет (код 13-012 OPMCA), Мегавитамини (код 35-014 OPMCA), Хранителни добавки (код 38-014 OPMCA) - O.M.S. Класификация (Закон 118/2007). Член на Ордена на практикуващите комплементарна/алтернативна медицина в Румъния. Www.naturomedica.ro

Източници: (снимка) wikipedia.com, Authoritynutrition.com, farmaciaortomoleculara.ro, onlinelibrary.wiley.com,

Относно Здравната перспектива. 2006 г.; 114 (3): 379-85. Първа експериментална демонстрация на мултипотенциалните канцерогенни ефекти на аспартама, прилаган във фуража на плъхове Sprague-Dawley. Претърпян Met al.

Относно Здравната перспектива. 2007 септември; 115 (9): 1293-7. Излагането през целия живот на ниски дози аспартам, започващо по време на пренаталния живот, увеличава раковите ефекти при плъхове. Страдащи M 1 и сътр.

Am J Ind Med. 2010 декември; 53 (12): 1197-206. doi: 10.1002/ajim.20896. Аспартамът, прилаган във фуражи, започващ пренатално през целия живот, предизвиква рак на черния дроб и белия дроб при мъжки швейцарски мишки.

Am J Clin Nutr. 2012 декември; 96 (6): 1419-28. doi: 10.3945/ajcn.111.030833. Epub 2012 октомври 24. Консумация на изкуствена подсладител и съдържаща захар сода и риск от лимфом и левкемия при мъже и жени. Schernhammer ES et al.

Рак Епидемиол Биомаркери Пред. 2006 г.; 15 (9): 1654-9. Консумация на напитки, съдържащи аспартам и честота на хематопоетични и мозъчни злокачествени заболявания. Lim U 1 и сътр.

J Natl Cancer Inst. 1997 г. 16 юли; 89 (14): 1072-4. Консумацията на аспартам във връзка с детския мозъчен туморен риск: резултати от проучване за контрол на случая. Gurney JG 1 et al.

Храни Chem Toxicol. 2013 г. октомври; 60: 109-15. doi: 10.1016/j.fct.2013.07.040. Epub 2013 юли 23. Аспартам, нискокалорични подсладители и болести: регулаторна безопасност и епидемиологични проблеми. Маринович М 1 и сътр.

Crit Rev Toxicol. 2007; 37 (8): 629-727. Аспартам: оценка на безопасността въз основа на текущите нива на употреба, разпоредби и токсикологични и епидемиологични проучвания. Magnuson BA et al.

Ан Онкол. 2004 октомври; 15 (10): 1460-5. Изкуствени подсладители - носят ли канцерогенен риск? Weihrauch MR 1 и сътр.

Am J Clin Nutr. 1997 февруари; 65 (2): 409-18. Ефектът на аспартама като част от мултидисциплинарна програма за контрол на теглото върху краткосрочен и дългосрочен контрол на телесното тегло. Blackburn GL 1 и сътр.

Am J Clin Nutr. 1990 юни; 51 (6): 963-9. Ефект от пиенето на сода, подсладена с аспартам или високофруктозен царевичен сироп върху приема на храна и телесното тегло. Tordoff MG 1 et al.

Am J Clin Nutr. 1998 септември; 68 (3): 531-7. Аспартам: невропсихологична и неврофизиологична оценка на остри и хронични ефекти. Spires PA 1 et al.

Физиол Бехав. 1987; 39 (2): 247-53. Фенилаланинът и аспартамът не променят поведението, настроението и възбудата при хранене при мъжете. Ryan-Harshman M et al.

Скоро Space Environment Med. 1994 януари; 65 (1): 7-15. Ефекти от поглъщането на алкохол и хроничен аспартам върху изпълнението на авиационни когнитивни задачи. Stokes AF 1 et al.

Am J Психиатрия. 1987 ноември; 144 (11): 1487-90. Ефекти на захарта и аспартама върху агресията и активността при деца. Kruesi MJ 1 и сътр.

Педиатрия. 1994 януари; 93 (1): 70-5. Аспартам, поведение и когнитивна функция при деца с дефицит на вниманието. Shaywitz BA 1 et al.

Педиатрия. 1990 юли; 86 (1): 75-83. Аспартам: ефекти върху обучението, поведението и настроението. Saravis S 1 et al.