Джудит Кис-Варга, автор на - Страница 44 от 147
Ягоди и ревен по желание. Но не е задължително ревенът, той може да премине гладко само от ягоди, тази версия също ще бъде перфектна. Че не би било, тъй като говорим за ягоди. Дори не знам как бихме били без него.
Състав:
2 dl студен крем
2 dl натурално кисело мляко
3 супени лъжици мед
половин лимон настъргана кора
6-8 бисквити с овесени ядки или медени бисквити
За компот от ревен-ягода:
20 dkg ревен
20 dkg ягоди
5 dkg (домашна) ванилова захар
2-3 супени лъжици изцеден портокалов сок
1. Нарежете краищата на ревенчето и отрежете дръжките. Ягодите се нарязват и нарязват.
2. Поставете ягодите и ревен в тиган със захарта и изцедения портокалов сок и гответе в сиропа за 8-10 минути на умерен огън. Когато приключите, извадете от котлона и оставете да се охлади.
3. Поставете бисквитите в найлонов плик и ги натрошете с бъркалка.
4. Смесете настърганата кора от мед и лимон в натуралното кисело мляко. Разбийте сметаната на твърда пяна и оваляйте с медено-лимоновото кисело мляко.
5. Сложете десерта заедно в по-малки чаши: Лъжица 1-2 супени лъжици компот на дъното на чашата, поръсете малка порция бисквитени трохи върху него и лъжица йогурт пяна върху него. Поръсете отгоре със сок от компот и поръсете малко трохи върху него.
Можете да намерите страницата ми във facebook тук, ако търсите.
Тъй като всяка година идва този период, когато вече сме толкова гладни за пресни, пролетни/летни плодове, че след като най-накрая можем да получим ягоди (и дори вкус:), тогава най-много бихме искали да поставим ягоди във всичко. Не е ли познато? Нана. Хапваме го сурово, потапяме го в шоколад, ходим на пайове, сладкиши, плодови салати, смутита, очевидно кашата за закуска е много по-добра с пресни ягоди, нана е по-добра с нея и тогава дори не сме говорили за стъклени кремове, палачинки, гъбени ролки и солени салати. Не е ли това ягодата, която се ласкае навсякъде? Така че сега, след миналогодишната версия с малини, се поддадох на изкушението на ягоди и също натиснах малките бисквити. Излишно е да казвам, че и това не боли:)
Съставки ок. За 15 броя:
10 dkg чисто масло
5 dkg пудра захар
6.5 dkg овесени ядки (малки зърна)
15 dkg брашно
1 мока лъжица бакпулвер
1 яйце
приблизително 15 по-малки зърна ягоди
1. Разтопете леко маслото, смесете с яйцата и пудрата захар, след това добавете брашното, бакпулвера и овесените ядки и разбъркайте. Когато сте готови, охладете за 15-20 минути.
2. Измийте малините и ги отцедете.
3. Загрейте фурната до 180 градуса и застелете хартия за печене с хартия за печене.
4. Оформете малки кнедли от тестото, извадено от хладилника, и поставете върху хартия за печене и изравнете с дланта си. Натиснете 1 зърно ягоди във всяка бисквита, след това натиснете във фурната и прибл. Печете 15 минути. (Добре е, ако бисквитите започват леко да кафяви.)
Или траурна торта, настроена на ягоди и брауни. Тъй като съдържа какао - тук шоколад - основно тесто, пресни плодове, плодова бита сметана и трохи отгоре. Едва тук не направих купчина от него, за да не скрия доста малкия модел на линията. Просто този модел на линия е красив, но да кажем, че ако трябваше да направя тортата остра по някакъв повод, може би не бих рискувал. Имах много вълнение, когато счупих страната на формата за кекс, за да видя какво ще се случи ... Така че просто внимавайте:)
Съставки за основата:
20 dkg чисто масло
12 dkg захар
20 dkg черен шоколад
2 яйца
10 dkg пшенично брашно
За ягодов крем:
15 dkg заквасена сметана
5 dkg пудра захар
2 дл бита сметана
половин лимон с настъргана кора и изцеден сок
20 dkg ягоди смесени/пюрирани
1 саше (20 g) желатин
За разпространение на формата за кекс: масло и неподсладено какао на прах
1. Разтопете шоколада и го оставете настрана. Загрейте фурната на 180 градуса и пригответе форма за торта с диаметър 18 см с масло, намазано с масло и поръсено с какао на прах.
2. Разбъркайте мекото масло в пяната със захарта, след това добавете яйцата и накрая брашното. Разбъркайте, накрая добавете разтопения шоколад и, когато се смеси до гладка смес, изсипете половината тесто във формата за торта. Загладете другата половина в друга форма за кекс или друга по-малка форма за печене.
3. Печете 20-5 минути, след което оставете тестото да се охлади напълно.
4. След като изстине, сметаната може да дойде: Разбийте разбитата сметана, смесете заквасената сметана с пудрата захар, настърганата кора на лимона и изцедения сок и разбъркайте и ягодовото пюре. Внимателно завъртете с разбитата сметана и след това разбъркайте и желатиновия фиксатор.
5. Оставете кръглата бисквитка във формата за торта и натрошете другата част. Разполагаме отстрани на формата за торта с полуразрязани (хубави:) ягоди и внимателно анализираме крема върху нея. Поставете в хладилника за 1-2 часа, след което преди сервиране отстраняваме внимателно страната на формата за кекс и поръсваме отгоре с галетата.