Джинът и тоникът, единственият коктейл, който трябва; да бъдат възстановени; от S; куб
Кристин Ламбърт - 5 юли 2014 г. от 10:17 ч.
С лудостта на дестилериите с микро-джин, завладяващи земното кълбо, старомодният коктейл от 80-те години се завръща шумно в шик и "занаятчийски" режим.
Време за четене: 4 мин
Читателите на шисти през 80-те ще запомнят два бича, които се отразиха на либидото на младите хора: мъжки прически, които биха накарали футболистите от 2014 да изглеждат като модели на Carita; и джин и тоник, най-популярният коктейл по това време, който ще ви изпрати в банята преди партито да приключи.
В онези славни времена, които под 40-те години не могат да знаят, когато мохито не пое баровете и кухненските ви маси, „gin to“ царуваше. Но твърде много лоши джинове и ужасни тоници в крайна сметка изпратиха този шикозен коктейл от седемдесетте в подземията на старостта.
Несправедлива съдба за джин, който въпреки това благородно е започнал кариерата си в аптеките и чието „изобретение“ често се приписва на холандски лекар Франциск Силвий. Появил се през 17-ти век в Холандия въз основа на средновековния си прародител генерист (хвойна), този алкохол, предестилиран с плодове от хвойна и различни билки и подправки, наистина е бил известен със своите диуретични и противодиарейни свойства, а също така е лекувал добре стомашните заболявания като подагра, камъни в бъбреците, лумбаго ...
Приблизително по същото време, от другата страна на океана, графиня Синшон, съпруга на вицекраля на Перу, се разболя от малария в Андите. И дължи спасението си само на индианците кечуа, които са го накарали да преглътне горчива отвара, направена от кората на любопитно „тресно дърво“. Ако легендата е твърде добра, остава фактът, че извлеченият от кората хинин е ефективен антималарик, който също облекчава спазми, хемороиди, разширени вени и заболявания на устата и гърлото.
Дълго време испанците възпрепятстваха износа на семена от „тресното дърво“, цинчоната, претендирайки за ценен монопол върху търговията с хинин в Европа, където изцелението беше яростно. Докато англичаните не се опитват (неуспешно) да го установят в Индия и Шри Ланка, а холандците успяват да го аклиматизират към Java, в средата на 19 век.
Нека благодарим на британците, които поради липсата на зелен палец изобретиха универсалното генерично лекарство, за което мечтаят всички фармацевтични лаборатории по света. Коронните войници, разположени в Индия, за да разсеят горчивината на хинина, който им спести гнева на маларията, имаха идеята да го разреждат и омекотяват в удобна доза джин, удължен с подсладена газирана вода. Джин-тоникът се роди и до днес остава единственото положително нещо, което дължим на комарите.