Джинджифилови супер бисквити

Рецепти

Съставки за 40 стандартни бисквити:

25 dkg джинджифил попарен, филтриран, оставяйки 1 голяма порция джинджифилова есенция (вж. Рецепта за джинджифилова същност!)

5 М яйца (ако тестото не се образува, добавете още яйца)

25-30 dkg парчета кокос

2 ек. смляна канела (не съжалявайте!)

12-16 dkg еритритол на вкус

5 dkg кокосова мазнина, разтопена в течност

ПОДГОТОВКА:

Разбийте яйцата и смесете с останалите съставки.
С помощта на две супени лъжици оформете бисквитени форми и поставете в плосък лист за печене, застлан с хартия за печене. (Добре е тавата за печене да е плоска, тъй като това улеснява изпаряването на водното съдържание на бисквитата по време на печене и ще стане по-хрупкава.)
В предварително загрята фурна на 160 градуса, на етап въздушно смесване за прибл. Печете за 45 минути.